这个美国姑娘有点牛！吃素25年，弃医从生素后连英国王妃都关注她

Angie Lam，美国著名Raw Food 烹饪学校认证的生机素食及排毒导师，茹素超过二十五年。她曾是担任多名爱美人士和养生名人的饮食顾问及私厨，乐坛巨星麦当娜、英国王妃凯瑟琳都是她的支持者。在此之前，这位姑娘是一名牙科医生。

Angie 的食素之路，从小时候开始，喜爱小动物，认为动物是人类的朋友，尤其在和妈妈逛完街市的生鲜市场后，亲眼看到那些鲜活的生命被宰杀，从此拒绝肉食，加入食素的队伍。

从小立志从医，长大后却弃医从生

小时候，Angie立志要成为一名医生，救死扶伤是她认为最伟大的事情。Angie在梦想上一直很坚定，长大后她如愿进入一家医院，成为一名牙科医生。

实现梦想后的Angie并没有感到快乐，长时间的工作状态让她担心自己的身体状况。因为工作的重压，Angie的饮食开始不规律，有时为了应付晚餐，饮品、零食等各类不健康的加工食物都不得不尝试。随之而来的便是体重上升、身体水肿、营养不良。

作为一个年轻爱美的姑娘，Angie对自己的形象很担忧，情绪也渐渐变得忧郁，在不知不觉中患上了慢性疲劳症、水肿、湿疹和饮食失调等毛病，她自己也能感觉到免疫系统在被严重削弱。

作为一名医生，医者却不能自医。Angie感到万般无奈，心中可又放不下梦想。直到有一天，她在朋友的一句“帮助别人的方法千千万万”中幡然醒悟。她认识到，只有调整好自己的身体和心态，才能重新出发，更好地帮助别人。

Angie毅然辞去了工作，先从改变自己开始。那些身上多出来的脂肪，脸上多出来的痘痘，眼角多出来的鱼尾纹，统统都要丢掉。此时，是Angie第一次接触生机素食，在慢慢尝试后，竟爱上了它。

2007年，Angie真正感受到生机素食给自己带来的快乐和满足感。皮肤得到了改善，精力充肺，亮丽的头发、指甲，标准的体重，最重要的是，Angie从前是一名牙医时，就很爱护自己的牙齿，食生后，发现牙肉和牙齿更健康了。

随着采纳生机素食的日子愈长，知识愈多，Angie对它的信心也日益增多。

“我想向全世界分享我的快乐”

朋友们惊讶于Angie的改变，纷纷向她咨询秘方。Angie想，我可以把生机素食介绍给我的朋友们，那么，也可以介绍给全世界。

深入专研生机素食。Angie更加确定这是人类最理想的健康生活方式。尤其对于都市人来说，这是一种崭新的饮食方法，它提倡采用天然有机的素食食材，包括蔬菜、水果、果仁、种子、芽菜、海藻、发酵食物及超级食物。最奇妙的是，它不需要煮食，避免了油烟问题，但一样很美味。

之后，Angie荣获美国认证的生机素食及排毒导师，是本地首批推广Raw Food生机素食文化的先驱之一。帮助无数人控制体重、重振精神，治愈了糖尿病、高血压等病症。

她出版的全中英文对照生机食谱《精致生机素食》、《Rawin the cinty》等书籍，帮助人更多人减少吃加工精制肉类，并将养生素食融入日常饮食中，以达到排毒、抗衰老、环保、养生的生活态度。

在《精致生机素食》中提到的66道全天然生机素食，更是美味创新，别有风味。其中，Angie不仅介绍了生机素食的各类制作方法，还展示了自己的生机厨房以及处理食材的最佳方法。

Angie还在网上开课，教大家做素食蛋糕、泡菜味的素芝士、紫菜手卷等，隔着屏幕，来自世界各地的吃货们都感受到了色香味。

随即，Angie在Facebook上火了，许多名人向她讨教生机素食的养生秘诀，其中乐坛巨星麦当娜、英国王妃凯瑟琳就是她的支持者。