教你做好吃到爆的香蕉曲奇 | 厨艺教室

我一直奉行两条菜谱＂博文规定＂：

一即如果我不再喜欢某个菜谱，

就不再让它出现在博客里。

二、如果我自己不确定将来是否还会再做某个菜，

那么它还是不能被贴出。

并非那些食谱太恐怖，

我喜欢吃我做的任何东西，

只是有时候它们会缺少一种特别的难以言表的东西。

你懂的。

Anyway，

这些松饼只要咬上一口（2，3，4，5…），

我就知道早该把它上传博文了，不用犹豫。

我的身心意识味蕾等等全都在尖叫着：

就是它就是它就是它了！

这种甜品不像松饼那么松软，很容易做，用的都是厨房里常见的材料，香蕉曲奇的香味棒极了一特别是趁热加点素黄油。前几天晚上我尝了一炉，我们开心地窝在沙发上，边吃边看我们最喜欢的电视节目。Sketchie在我膝盖上的毯子里踡成一团…它总爱这样。

还有一点比较好，就是不需要再加糖（多亏有香蕉和枣泥）。

事实上，整个菜谱中我最喜欢的是我没有弄脏一个松饼锅。我不知道咋回事，但我宁愿去爬Everest山也不愿去洗一个松饼罐。

香蕉面包曲奇

Banana Bread Muffin Tops

纯素食，无麸，无坚果，无精炼糖

vegan, gluten-free, nut-free, refined sugar-free

由于过于致密耐嚼，这种很适合当作出门外带早餐或小吃。香蕉和枣泥已增加了甜度所以不需要另外加糖（并且巧克力碎也很容易用核桃替代）。吃的时候要趁热配上适量的素黄油，坚果黄油或可可油。

份量：9块大纯素曲奇

总需时间：只要28分钟

（准备时间：10分钟，烹饪时间：18分钟）

- 材料 -

2只大香蕉，去皮

125克去核椰枣

1/4杯可可豆原油

1茶匙纯香草汁

1茶匙肉桂

1茶匙发酵粉

1/4 + 1/8 茶匙细海盐

2杯无麸卷状燕麦，碎的

3-4汤匙无奶巧克力棒（或黑巧克力碎）

- 制作 -

1. 烤箱预热到350华氏度，铺上一大张烘焙纸。

2. 将去去香蕉，去核海枣，可可油，香草油放入料理机里，打匀至光滑，我用了约一分钟。

3. 加入肉桂粉，发酵粉和盐，再次加工至材料充分混合。

4. 加入 1.5杯燕麦，搅拌4－5秒，这个时间足以弄碎燕麦了。

5. 从底座上取下料理机，把刀片拆下放在一旁，仔细地把剩下的半杯燕麦和巧克力碎拌进去

6. 舀一大份面团（每份含约3-4汤匙）到烘焙纸上。不要按压成扁平状，让它自然堆在烘焙纸上即可。

7. 烤10分钟，翻转烤盘，再烤7-9分钟，烤至底部金黄。

8. 立刻将烤盘移至冷却架上放置10分钟。然后取下松饼放在架上至完全冷却。

- Tips -

一定要用很软的椰枣。如果用的是硬枣，开始制作之前就得把用水它泡软。

想尝试制作吗？

欢迎把整个过程投稿给我们哈！