在中国，叫维根的素食餐厅很多，因为维根是个英译词，表示“严格素食主义”之意。虽然名字很大众，但走进成都这家维根素食餐厅，你却能感到浓浓的本土气息：格调是典型的藏族风情，菜肴里的麻辣味儿让人一尝难忘。
维根餐厅位于成都市武侯区佳灵路33号，作为素食、禅茶主题商务会所，在闹市中开辟了一方无烟、无酒、无蛋无肉、无味精的纯净空间，向每一位有缘人传输健康、生态、清净、纯和的理念，愿以次实现对个人的净化和升华，并为社会创造积极地文化价值。
走进维根竹制的大门，穿过幽静的小院，进入大堂，大堂上方高高挂着两个经幢，中央是一个长方形的水池，正面供奉着一尊佛像。餐厅共两层，每一层楼梯的把角的墙上是一幅幅手绘的佛经故事壁画，墙角还陈列着店主人的藏品和结缘用的佛教用品和书籍、印刷品，整个餐厅装饰既庄重典雅有富有民族特色。
正如餐厅的名字一般，维根的菜式秉承“严格的素食主义”。但是，这丝毫不影响它在口味上下功夫。巴蜀一带以麻辣为特色，素食也是如此。因此，在这里，你丝毫不用有“食之无味”的顾虑。那些生鲜的素菜，绝对能挑起你大块朵颐的食欲。
推荐菜品
善源汇聚，咸鲜微辣的口感，用生菜、紫甘蓝、小黄瓜、圣女果、花生米等水果时蔬搭配凉拌的，还不错，有开胃之效。
滋补香辣锅应该是最符合四川人口味的，麻辣味，但是辣的恰到好处，里面有素肠、腐竹、香芹节，分量也比较足，最后都没有吃完。
竹排豆腐很清淡，下面的“竹排”就是香芹，上面是卤水豆腐，虽然感觉不算多，但吃下去感觉却很实在。
2024-02-05 02:15