“蔬菜皇后”对三高人群比较友好

PART 01

1. 醋泡洋葱

紫皮洋葱切丝，用盐腌制10分钟后清水冲洗；加入生姜丝，倒入陈醋没过洋葱；密封放置5小时即可食用。

这样泡制的洋葱酸爽开胃，早上配粥吃特别合适。醋的收敛性可以平衡洋葱的温性，不容易上火。

2. 洋葱炒木耳

洋葱切丝水泡10分钟去除辛辣，干木耳泡发后焯水，一起清炒或凉拌。

木耳能帮助清理血管，与洋葱搭配，效果加倍。这在《食疗本草》中也有类似记载："木耳利五脏，宣肠胃气拥毒气。"

3. 洋葱汁

1/4个洋葱加150ml水，用榨汁机打成汁，虽然味道不太好，但效果更直接。

清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中强调："食物得宜，亦为药物。"洋葱正是这样一种药食同源的好食材。

采血前建议使用温水和肥皂清洁双手，并彻底擦干。若使用酒精棉片消毒采血部位，务必等待酒精完全自然挥发后再进行采血，避免酒精混入血液导致结果产生偏差。

1、准备好源缘圆黑糖、洋葱、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。黑糖：500克（一斤） 洋葱：1500克（三斤） 水：5000克（十斤）

 2、洋葱的挑选:挑选洋葱的时候，可以用手捏一下洋葱中间的部分，如果发软说明时间太久，不新鲜。我们尽量挑选看着新鲜的洋葱。处理洋葱的时候，把洋葱表皮和根须去除干净，用小刀将洋葱横切成适当大小的片状。后与黑糖一起放入酵素器中加水（用源缘圆专业的发酵容器其发酵更好）。

注：切洋葱的时候为预防刺激流泪，可以将洋葱放在水中进行切割。

 4、如出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来做手膜（达到祛斑，美白皮肤的效用）。 

5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛，PH测试值在4以下。（食用酵素发酵完成后最好是去检测，检测合格再食用）6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。

养成详尽记录每次血糖数据的习惯，标注清晰采血的时间点（如空腹、餐后）。家用血糖仪测得的数值仅可作为日常控糖监测参考，不能完全替代医疗临床诊断标准。若测量数值频繁异常，须及时前往内分泌科就诊排查。