素食天堂——新加坡素食旅游文化

2014-04-06 素食地图

1、素的番茄意面

去新加坡之前，我并没有像以往出游一样在网路上查找旅行攻略，因为我的好叔叔Terry已经帮我安排好了这次假期的所有行程。我只需拎包登机，等着去拥抱圣淘沙的海浪吧！

Terry的家位于西海岸，从25楼的窗户望出去，天天都可以看到蔚蓝的大海，这对于长期生活在内陆的我，实在觉得是件奢侈的礼物。叔叔和阿姨平时几乎都不在家做饭的，要么出去下馆子，要么就在楼下小阿姨家搭伙。我的小阿姨是一位虔诚的佛教徒，她家的客厅供奉着观音菩萨的画像，香烛缭绕，而且她还是一位严格的素食者呢。向来奉行低碳生活、长期坚持素食的我，能在世界第二大华人国度找到共鸣，真是太幸运了！

2、新加坡的素火锅，比较清新爽口，素叉烧非常好吃！

新加坡究竟有多少素食者呢？数数各大美食中心和摊贩中心随处可见的素食店，您就不难想像素食文化在这个国家有多么盛行了。每天早上Terry都会带我去他家楼下的摊贩中心享用方便美味的素食，我最喜欢的就是炒米粉，他们的米粉跟我们内地不一样，很细很爽口，风味独特，我们经常吃完了还要打包带走一些。

我每天的旅游行程都被Terry安排的满满的，没有一天空闲。从植物园、花卉园、日间动物园、夜间动物园、飞禽公园，到购物天堂乌节路、华人社区牛车水、马来人文化馆、小印度社区，还有博物馆、美术馆、歌剧院，以及我叫不出名字的大小公园、周边岛屿，甚至南洋理工大学……在他看来，不管是不是游客会去的地方，都很重要，都是新加坡文化的组成，既是新加坡人的普通生活，也是新加坡人心中的骄傲。而对于我这个“好吃嘴”来说，最开心的就是无论Terry带我去到哪里，我都可以轻松找到美味的素食享用，对于忙碌的游览行程，及时补充体力可是非常重要的呢！

3、小印度素餐厅的土豆卷饼，我从来没吃过这么大的饼呢！

几天下来，我偏爱上了具有浓郁异国风情的印度菜。印度飞饼、土豆卷饼、色彩缤纷的酱料、扑鼻的阵阵咖喱浓香，令我陶醉其中。虽然在国内时，偶尔也会去印度餐厅换换口味，但是这里的印度菜肴味道却跟国内有所差别，也许是加入了南洋风味吧，可谓是入乡随俗。而且我还在新加坡的必胜客披萨店找到了专门为素食者提供的素披萨，不仅是这家披萨店，在许多购物中心和美食中心的西餐厅里，都可以找到素披萨、素意大利面和通心粉（不含肉、蛋、奶等动物成分），这在国内是很少见的。

在这里，素食文化代表着慈悲、健康和时尚，不仅仅是老年人，许多不同种族的儿童、青年人也加入到素食者的行列中，为素食文化注入了新鲜的血液。他们中的大多数人选择素食，并不是因为宗教信仰，还有许多其他理由，比方说为了健康，为了保护动物权益，为了张显个性，还有为了做一个低碳达人。在多元文化蓬勃发展的今天，素食者不再是少数派，素食也不再是老年人和佛教徒的专属，它代表着一种精神，一种文化，被更多的人所广泛接受，为这个世界增添姿彩。

4、小阿姨亲手考制的香蕉素糕，绝对美味！

由于国内很难买到素蛋糕（不含蛋、奶等动物成分），在我临回国之前，小阿姨亲手烤制了两块香蕉素糕给我带回去吃，令我十分感动。充实的假期，眩目的异国文化，令我印象深刻；热情周到的Terry一家，让我倍感温暖；还有最让我难以忘怀的中西美味素食佳肴，几乎让我流连忘返。我已爱上了这素食者的天堂，相信会有更多的人和我一样，会再来感受你的魅力的。