菩提金厨奖金厨合影
全球唯一，被视为素食界星光大道的“菩提金厨奖”，去年深获日本、新加坡、马来西亚、越南、印度、阿根庭、澳洲、新西兰，8个国家的名厨逐鹿桂冠后，今年国际赛的队伍也前仆后继报名，有新加坡、马来西亚、越南、印度的选手，中国云南的昆明，也出现一位赫赫有名的高级烹饪大师，“牛昆”大师将于竞赛会场大展身手外，也将手执中国的五星旗进场，两岸“素”脉动，就由此刻开始，报名截止于2014年10月10日止，让国内、外选手有足够的时间将压箱宝请出，学生组复赛于10月28日举办，国际组决赛于10月31日荣重登场。竞赛组别分为学生组与国际组，总奖项高达30万元。
“菩提金厨奖”竞赛每年决赛主题皆不同，在一连串不合食安与不合素食精神的食材出现后，菩提金厨奖希望借着比赛，呼吁人们在追求美食的前提下，更以“心”为重，将谢天、敬地、自然栽种，用心调配每一样大地母亲所给予的爱为首要，不要让过多的加工食品伤害到我们的健康，破坏到地球的环境。
第八届“菩提金厨奖”国际大赛，今年竞赛主题以“瓜宴”料理为主题，期许在第8届后更能“绵绵瓜瓞”。大会希望厨师们能用自己的创意，将平凡的菜种变为不平凡的菜肴美食，这是厨师的创意与细心的挑战，更是美食爱好者的好奇心挑战。在世界各个土地上，一年四季有着不同的瓜种，就食疗养身上来看，它们对人体都有着不同提共营养的功效，在地球的每个角落亦有其在地的瓜品，甘、甜、苦、酸各有其味，在形体上更是因气候、土壤、品种有着不同，如何将其本身的营养保有，并兼顾美学创意与味觉惊奇，将会是今年星光大道的争霸焦点。
台湾电影《总铺师》中，有提到每个人都有他的主题曲，“菩提金厨奖”竞赛将利用在地食材、在地农产品，透过烹调来颠覆想象，玩味食尚，希望选手们大展厨艺，打造食趣，及设计兼具健康与美味的低碳料理，谱写出曲曲动听的主题区。
主办单位表示：“菩提金厨奖”，不畏艰难信守与选手间的承诺，走过七个年头，希望透过饮食文化来实行绿色环保、节能减碳的素食、蔬食料理，在全球气候变迁的危机中，凝聚世界各国的情感与力量，“厨”动奇迹“爱地球”。
2024-02-05 02:15