应家人们的要求，小编总结了几款纯素奶油做法。只要照着做，您就是纯素烘焙高手哦！
纯素奶油由主体、增稠剂、调味剂和延伸部分构成，其中：
1、主体：常为打出后比较浓稠的食材，如生腰果、嫩豆腐、豆浆+白醋（会凝固）、面粉等。
2、增稠剂：增加浓稠度，常用淀粉、葛根粉等。
3、调味剂：有盐、糖、甜味剂（如枫糖浆、焦糖浆、龙舌兰糖浆、甜菜头汁）。
4、延伸部分：可以改变奶油的味道和颜色，如香料、巧克力、紫薯、自制植物色素、蔬果等。
一起看下几个做法吧~
方法一、腰果素奶油
【食材】：生腰果85g、豆浆70g、柠檬汁20ml、枫糖浆1勺
【做法】：1、将生腰果提前一天浸泡。
2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。
3、可根据自己喜爱添加香料。
方法二：腰果椰奶油
【食材】：生腰果200g、椰浆150g、椰子油10g、椰子粉20g、香草精1/2勺、枫糖浆2勺
【做法】：1、将生腰果提前一天放入冷水中浸泡。
2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。
2024-02-05 02:15