坚持素食的五个秘诀

1．记住吃素是为你自己，而不是别人。这是关乎你的健康，你的生活。你的工作就是照顾好你自己。任何事情都比不上健康。没有什么能比得上真实地对待自己及照顾好自己。我的客户中从来没有人因屈从于同伴的压力（或是因个人的弱点而退缩）而回过头来跟我说：“棒极了！我很高兴自己这么做！”从来没有，一次都没遇到过。他们都曾因此而后悔，并由此而鞭策自己。我会告诉他们：“我们都不是完美的人物。当我们跌倒时，站起来，拍掉灰尘再重新开始。”但我的话语也只能稍稍安慰他们。请记住坚强是素食中第二个重要的词语（或者我的新词语，自豪的素食者！自豪而不是尴尬。你是最棒的！）。

2．当人们对你更健康的生活表现出轻视、否定或其它类似破坏你的努力的举动时，请记住这是他们的事（而不是你的事）。如果有人因此攻击你（这是真的，并不仅仅因为烹饪或食物），这并不因为被攻击者，而是发起攻击的人。你只是充当了镜子的角色。当人们因你的饮食而对你表现出敌意或对抗时，这只是因为你的存在把他们自身不喜欢的一面呈现出来。当他们攻击你时他们自己就会感觉舒服一些。当大家协调一致时，他们会感到安慰，但不要给他们这种机会。

而当你和跟你持不同意见的家人或朋友在一起时,如果你妥协了对你而言是一种巨大的伤害:因为对方会认为你是个不信守承诺的人。他们会更努力地来改变你（你的行为促使了这种举动），并指望你在將来继续这样的妥协的行为。“为什么你这一次不吃这个蛋糕？上次你已经吃过一次了。“要做坚强的素食者。

3．当你面临一座桥时，跨过它。不要为將来遥远的事情担心—感恩节、你侄女的婚礼、圣诞假期等等，请专注于当下。专注（请注意我没有用担心这个词语）于你的下一顿饮食。把它当作一餐饭。不要去担心未发生的及將来的事件及场景。到那个时候你会很好地渡过的。我保证。

4．态度决定一切。有一个积极的态度你就会有一段积极的经历。而态度消极自然。。。。我是严肃地对待这一切的。如果你认为你將有一餐有意思的饮食，你就会得到这个（有科学研究证明这一点），而如果你态度随便自然会经历随便的生活。我们的态度和能量也是可以传播的。因为我总是在一家名为云九的餐厅享受素食的饮食，（即使餐厅里的冰生菜沙拉令人感觉不好），人们不自禁地注意到我，那女孩怎么了？她为什么看起来这么愉快？她是多么享受那份生菜沙拉啊！人们会想知道这些。他们会感受到你的能量。当然，我儘量不吃一沙拉碗的冰生菜沙拉，但真发生了我也会愉快地接受。重点是，当我吃这些食物时，当我做饭时，我使用了爱这种秘密原料。我喜爱我吃的东西。我爱我的生活方式。当人们看到这些时他们会被这些吸引。但最重要的是，这意味着我有一段美好的时光。即便是我在航站楼因为没有其它的选择而吃一碗白米饭时我也感到快乐。

5．保持简单及单纯。请记住饮食不需要精工细作或复杂化。豆类、米饭和辣调味汁就是一餐饭（有羽衣甘蓝会更好），蔬菜汤和2块能量咸饼干也是一餐饭。墨西哥薄饼里加入鹰嘴豆泥、菠菜和番茄。墨西哥薄饼里放入无脂肪的素食炸豆泥、玉米、（羽衣甘蓝）、甘薯和辣调味汁变成墨西哥卷饼，但如果只有炸豆泥和墨西哥薄饼，这也是不错的。对于马铃薯(土豆)你能找到无数种美味的做法。我们可以做烤马铃薯(土豆)，马铃薯(土豆)热狗，墨西哥马铃薯(土豆)，义大利披萨式马铃薯(土豆)。认真地说，在马铃薯(土豆)上浇上凉的酱料！小吃也可以一样的简单！在葡萄干面包上抹上苹果酱及少许肉桂。这就很好了（这很简便！）当然，还有马铃薯(土豆)。（博主按：我们的食物种类可能与此不同，但保持简单及单纯，还是可参考的。）