婚宴玩“环保” 素食也不输美味

随着大家对于健康观念的改变或是因为信仰，越来越多人改变饮食习惯，开始崇尚养生的素食蔬果饮食，成为素食主义者。

不少明星们的高大上婚宴也采用全素宴席。如梁咏琪与西班牙籍老公Sergio在西班牙大婚，为配合茹素的梁母采全素宴；谢娜和张杰喜结连理，也别出心裁地选用“全素婚宴”。

本期婚尚，将为各位介绍一家素食婚宴场地，美味程度不输一般荤食婚宴。

优雅素食馆位于市中心

大道喧噪而鸟鸣于侧，曲径通幽顿悟禅意于斯，独处一隅，动静自然。禅意茶素位于广州市海珠区前进路，隶属广州炳胜饮食集团，取址于竹木葱茏之地、河涌涓流之侧，四周环翠抱绿的晓港公园正门旁边。

步入禅意茶素，看得见的素墙淡木，嗅不到的污秽浊气；听得见的蝉鸣鸟语，触不到的凡尘世俗。餐厅的内外装修风格融合了禅意的神韵，同时注入现代建筑风格。与其说这里是一个餐厅，倒不如说是到处飘逸着茗香的艺术殿堂。

素食馆也能搞户外婚宴

素食婚宴在台湾地区已经成为一种风气，不少新人会选择举办全素婚宴。而在广州地区，素食气氛尚不浓厚，虽然拥有不少素食餐馆，但能够举办全素食婚宴的场地并不多见。

有别于传统酒楼，禅意茶素拥有独立的园林花园，新人可以坐拥大自然的怀抱，举办“高大上”的户外婚礼。青草、鲜花和绿叶环绕的花园让人眼前所见便是各种绿。记者了解到，禅意茶素的户外花园能够最多举办100人的婚宴。

除此以外，面积达450平方米的室内空间则能满足部分客人私密性的需求。与室外自然空间所不同，禅意茶素室内空间更讲求私密性，两层楼共计28个房间均为独立空间，最多可接待114名宾客。

其中2楼有3个园林景大房，最多可接待30名宾客，新人可以把重要客人安排在该区域，即可享受私密性，又能同步观看户外婚礼仪式。

净素食品完全不含荤腥

婚礼中的美食佳肴，代表主人对宴客嘉宾最诚挚的感谢，更是对新人的祝福。禅意茶素婚宴，严格慎选各类食材，每一道佳肴的制作细节与流程，从规划设计菜色、食材挑选、主厨的刀工火候掌控、设计摆盘及花饰等等处处用心。

料理方式采用“净素食品”，完全不含荤腥成分，并采用橄榄油烹制，原料配备均取自天然的基础上，秉承少油、少盐、无葱蒜、洋葱,无味精的原则，忠实于食物的自然原味、本色。

有人说素食的主要成分是豆制品，这种说法有些片面，即使有“要长寿多食豆的说法”，但随着饮食科学的不断发展，素食半成品的多元化生产，有魔芋、食用菌、新鲜果蔬等，甚至很多已开始融入天然药用植物。

美味佳肴不输荤食

“素菜”大多给人“寡然索味”的印象，不如“大鱼大肉”那让人产生满足感，如何让素材展现醇和、香浓的滋味成为不少素食馆最头痛的事情。

作为特色招牌菜，禅意盘菜是素食婚宴的主打菜色，整款盆菜由13种素食作为原材料：竹荪衣、昆布、杏鲍菇、羊肚菌、莲藕、淮山、南瓜片、秋耳，莲子，虫草花、冬菇、金针菇、水东芽菜，配上专门研发的秘制“红汁”，其香味浓郁而极富层次，让人有香而不闷、油而不腻的回味感觉。除了口味优良外，十三种素食搭配起来可以调和肠胃机能，绝对是健康绿色的美食。

除了盘菜以外，荔芋莲藕盒，五彩鲜蔬，黑松露炒饭均能给新人提供色彩丰富的美味素食。

特色介绍

特别推荐

1888/席 12人用

莲子百合炖野树菌汤

禅意满盘盘菜

腰果素顶

禅意一品素

山茶油罗汉上素

荔芋莲藕盒

五彩鲜蔬

面筋烧茄子

莲子百合炖野树菌汤

罗汉柚皮

盐香冬菇

泉水菜心

南瓜馒头拼素包

黑松露炒饭

陈皮红豆沙

精美大果盘

餐前小吃

香脆花生

杏仁酥

葵瓜子

为了满足新人举办婚宴的需求，禅意茶素能够提供舞台、音响、环境布置等婚宴服务，还能根据客人需求与合作供应商提供最优秀的婚礼现场布置及配套服务。

店家地址：广州市前进路146号晓港公园正门

订座电话：020-84400079