花田耕店主的素食故事及创业分享

2015-01-29 素食组织

本月初，素食星球介绍了花田耕的纯素鲜花饼，很多朋友尝过后赞不绝口。小编也去买了两盒，收到他们的包装，尝过鲜花饼的味道后，能体会到背后的用心。于是，约访了他们，有了他们的素食故事和创业分享。

如果说当初因为热爱自然，追逐心中的田园梦而选择离开城市，迁居丽江束河古镇是与人生的过往作一次告别，那么选择素食，对于我们来说，则可以称之为一场蜕变。

六年前，喜爱户外运动和摄影的老马离开生活了三十多年的城市去到丽江清悠而宁静的束河古镇，于临水的田边租下一个小院，经营起一家小小的客栈——雅居，开始了向往已久的田园生活。

那里，也是我们故事开始的地方。2009年10月，当我休假第一次来到这个别致的小院——雅居，便有一种回家的感觉，基于之前的相互了解与认可，以及相似的经历，我与老马很快走到了一起。不久之后，在老马的鼓励下，征得家人的同意后，辞去工作，搬到了丽江与老马一起经营起那间小小的客栈，过上了我们的幸福小日子。这大概是我一生中最重要的决定之一。我的人生轨迹从此改变。

古镇的生活悠闲而缓慢，成日里种花种菜，养猫养狗，或与来自五湖四海的邻居们游山玩水，或与四面八方的客人们海阔天空，烤太阳、看书、听音乐、喝茶、聊天……我真的以为，日子会一直这样无忧无虑地继续下去。不过命运之神总会在适当的时间为你安排适合的课程来到你的生命之中。

在古镇相对开放的环境中，经常有机会接触到来自不同领域的思想与文化。身边喜爱并关注心灵成长、中医养生、传统文化的朋友逐渐多起来。2011年，一个偶然的机缘，我去参加了香港的一个养生课程，从此，我的生活与素食、养生等有了密切的联接。课程中的七天，都是素食，刚开始我吃起来感觉索然无味，但是课程下来，我感觉整个身体如脱胎换骨一般轻盈，第一次的尝试，我已知道素食的好处。

回到雅居后，我与老马分享了我在香港的收获，不过我们并没有就此改变饮食，毕竟习惯的改变不是一朝一夕的事情。不过接下来，关于素食的信息和理念在我们的生活中被越来越多的分享，随着一家人对于素食利益的了解，饮食习惯也在逐渐地发生变化。通过后来的不断学习，我们成为了真正的素食者。

就这样一个决定，带来的是生活方式的彻底改变，身体上的改善已很明显：困扰我多年的胆囊炎基本上很少发作了，还有每年一到夏天就要复发的皮肤湿疹再也没有复发过。而老马二十多年的烟瘾一下就戒掉了，让周围的朋友感觉不可思议。同时，亦是一场内心的蜕变，更加的宁静、笃实、觉知，这也帮助我们在之后经历亲人的离世、被迫两地分居以及客栈转让等种种变故与风波之后，能够去面对，去接纳与包容。

当成为一个素食者后，仿佛自然而然的便会肩负起推广素食、健康、环保理念的责任，积极地投身于各种公益活动之中。我们把客栈转掉之后，去到了素食人群更多的大理。当时，我们在大理的朋友彦子和云游面包师正在经营一家烘培企业，知道老马决定迁居大理后，邀请老马加入一同发展。老马便把素食、健康的理念加入进去，从素食人群的需求出发，提出了“乐自然，享健康”的理念，将原来的传统烘培转型为一家专注素食烘焙与健康食品的企业，这个想法很快得到两位朋友的认同，并开始实施。

于是，我们的人生路上又掀开了新的一页，有了自己一份热爱的事业：花田耕。能够将自己所学习到的健康理念通过我们的产品传播出去，非常开心，特别是为着这份健康的事业，得到很多素不相识的朋友支持和鼓励，令人温暖而感动。非常庆幸，我能成为一个素食者。健康，不仅是用来追求的。健康是一个选择：选择什么样的食物，选择怎样的生活方式，选择——改变！

老马和可乐的素食故事简单清爽，他们在变成素食者、素食创业的过程中，有什么经验分享给大家呢？请看下文采访：

素食星球：你们在转变成素食者的过程里，有没有遇到一些阻碍？

花田耕：刚开始吃素时，家人和身边的朋友都无法理解，其一是认为素食没有营养，其二是担心我们是不是入了什么教，要出家了，哈哈。后来，随着我们所学习了解到素食资讯越来越多，经常与家人和朋友分享相关的素食理念，让他们慢慢认识到，今天，选择素食并非代表某个宗教行为，更多是从环保与健康角度出发，并且通过我们自身身体的变化，家人和朋友们也逐渐地接受和理解我们的选择，并对素食的理念有了新的认识，逐渐减少了饮食中的肉食比重。

素食星球：对素食起步的新人，有什么建议?

花田耕：首先要恭喜选择素食的朋友们：大家有福了！

选择素食在起步的时候会遇到很多的困扰和阻碍，比如说家人、朋友的质疑和不理解，还有你会忽然发现和过去的朋友很难在一起好好地聚餐了，出门在外也很难找到可以放心吃的食物了等等。这都是很正常的，毕竟生活方式的改变，并不是件容易的事。

对于旁人的质疑和劝说，无须过多去解释与反驳，也无须把素食者和肉食者对立起来看待。在尊重彼此选择的前题下，在合适的时机，分享一些健康资讯给他们，比如一些健康公益课程或书籍，帮助他们逐渐认识到素食的益处。另外就是通过自身的坚持带来的身体上变化是最有说服力的。

选择素食是一件很美好的事，信心也尤为重要。多学习一些健康饮食方面的知识，确定自己的这一选择无论对身心还是对我们的生存环境都是有益的，同时多结交一些素食的朋友，多一些互动和分享，多参加一些素食的公益活动等，这些都能帮助你迅速建立起信心。还有更重要的一点：多学习一些素食的烹饪方法，让自己和家人体会到在没有肉食的情况下，一样能做出健康又可口的佳肴。

素食星球：『花田耕』日后还会推出什么产品？

花田耕：『花田耕』三个字是很有诗意的三个字，让人联想起大理美丽的自然风光和自由自在的田园生活。未来企业的发展方向和产品开发也会围绕这三个字及我们的企业理念展开。

不过我们最想做的，不仅仅是在网络上卖产品，而是希望打造一个尊崇自然健康的生活方式分享平台，只要是符合这样的生活理念的产品，都可以逐渐地整合融入进来，从而为选择这样生活方式的人们带来更多产品上的选择。当然，这是一个更大的愿景，还有很长的路要走，也需要更多的志同道合的企业和朋友一道来完成。

素食星球：经营素食烘培的过程中，有没有什么困难？给素食创业者们有哪些建议？

花田耕：说到做素食企业，我们真的只是才迈出了第一步，还无法给出什么建设性的建议。不过说到这第一步，还真的非常感谢我们的合作伙伴对我们的信任：还没有成为素食者的他们，对素食群体也不甚了解，在听取了我们分享的素食健康的理念，分析了市场需求之后，便毅然决定通过这个机缘对企业作出调整和转型，投入到这份美好的事业中来，这真的需要莫大的勇气和信任。

刚起步就面临不少的困难与挑战：团队的磨合，对健康理念上的冲突……素食烘焙对于烘焙师们来说是一个全新而陌生的领域，产品的开发与完善，这都需要时间去慢慢酝酿和成熟，而同时企业又面临着资金上的困境，留给我们的回旋余地并不多。

虽然现在我们还不能说已经成功走出来了，不过一份事业的坚持真的需要一份信念的支撑，而对于素食企业来说，这份信念就是：我们做的是一份利益大众的事业。