深圳禅味素食馆

2015-04-04 素食地图

正门

前台

厨房

禅味素食馆是一间朴素、健康、自然的素食馆。素食馆摆设古朴，空气中弥漫着一股淡淡的檀香味，耳边是幽幽的古琴声，超脱之感油然而生，心灵仿佛可以净化。

环境：在大堂设有观音菩萨的金身，同时素食馆有四个以禅为主题的包间,装饰各不相同,淳朴自然。素食馆楼上有佛堂，由寂圆上如下福老和尚住持，同时设有居士寮房，为师兄们提供了良好的修学环境!

服务：聘请了有23年餐饮经验的国家特级厨师、零五年新加坡世界食神大赛个人金牌得主张虹主理。同时有一班志同道合的同修共同用心经营，真诚服务大众。

近年来素食已经成为一个潮流，越来越多人支持素食，除了素食能使人的心灵平和，身体健康平衡外，也是对生命的一个尊重，减少杀戮，人类的口欲可能是很多动物的无间地狱。我们禅味素食馆真诚希望更多的人吃素，了解佛法！从而拥有健康的身体和心灵！

人生中的烦恼都是自己找的，当心灵变得博大，空灵无物，犹如倒空了烦恼的杯子，便能恬淡安静。人的心

心、取舍心、爱憎心、得失心，便能获得快乐与祥和。水往低处流，云在天上飘，一切都自然和谐地发生，这就是平常心。拥有一颗平常心，人生如行云流水，回归本真，这便是参透人生，便是禅。

宁静的心，质朴无瑕，回归本真，这便是参透人生，便是禅。

当代中国书法家王靖先生作品《禅》

灵，若能如莲花与日月，超然平淡，无分别

禅若上善容万物

味似福泽润世间

禅味素食馆感恩您关注！

蔬菜去掉农药有办法

洗涤剂浸泡10～15分钟，清水浸泡30～60分钟

用洗涤剂浸泡，农药去除得更快。

蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人们想出了各种各样的办法：放在太阳下晒、用水泡、用淘米水洗等，但这些方法真的有效吗，到底能去掉多少农药？中国农业大学食品学院最近进行了一项实验，帮助人们找出去除农药的最好办法。

由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。

用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10～60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%～60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1:200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10～60分钟内，农药残留量可以减少50%～80%；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50%左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。

高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。

此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。

蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10～15分钟，或用自来水浸泡30～60分钟，用清水冲洗干净。