牛奶是素食还是荤食，想这件事的人真有心

2015-10-10 素食概念

在中国，牛奶真正成为大众饮品、并稳居餐桌常备饮品之一的时间，应始于南宋孝宗时期。张仲文在《白獭髓》里说：“浙间以牛乳为素食。”这里的“素食”可不是相对于“荤食”而言的，而是平素、平常的意思，家常食品耳，如同豆腐青菜，一日三餐不可或缺。这则记载起码说明至少在江浙一代，民众无论贵贱，喝牛奶已成生活习惯。

延绵至孝宗年间，无论是牛奶还是奶制品，都早已失去了原先“特供”奢侈品的标签，老百姓人人皆可食用，且每餐必备。那么，700多年的喝奶历史，中国人喝出了个什么学问？

牛奶既为吃食，当然是要从口而入了。人均GDP高涨的年代，人们对穿肠而过的东西更为关注。以吃饱为标准的年代早已消失匿迹于历史舞台，现在，国人对吃食最为关注的是健康不健康？“今天是个好日子……明天又是个好日子……赶上了盛世咱享太平”，那当然就得先保住本钱（身体），以长期抗战了。

对于吃的东西，很多人都想达到一种两全其美的状态——既要好吃，又要健康！提及此，我不仅哀婉叹息！市面上”好喝“的牛奶虽多，但是很多好喝的牛奶并不能让你“喝好”。为什么？穿街走巷几分钟你就会明了。放眼望去，华夏土地上风味牛奶已侵入每一道毛细血管，攻城略地，战鼓喧阗，气势汹涌奔赴而来……

风味牛奶是什么东西？

风味牛奶，俗名“花色奶”，如各种巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等等，其蛋白质含量一般在2%左右，与真正的牛奶营养成分相差悬殊。碍于国家的规定，它做出了偷梁换柱、瞒天过海的行径——其包装正面写着“牛奶、红豆、红米、花生”等字样，且配以牛奶混合谷物的配图，在配料表上却标注水、生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖。

而对于消费者来说，不仔细对比配料表很难发现区别，并且也不太会注意这一细节。而且，风味牛奶凭借其丰富多样的面孔，受到很多消费者的追捧。厂家正借着这个巧宗儿，因势利导拉动了我国牛奶的销量，算起来，它还是当之无愧的拉动GDP增长的功臣呢！

但对于消费者，千万要擦亮眼睛！这等关乎身体健康的大事，大不可大而化之地以发扬吾国民粹精神——睁一只眼闭一只眼相对待。这个时候最好的应对方法就是：亮出十八般武艺，眼观六路耳听八方，甄别出真正地“美猴王”出来。糖衣炮弹虽然很美味，但是仍掩不了它的”炮弹“本质。风味牛奶虽然无害，但于健康却也是”不温不火“互不相扰，互不相干。我们大可不必没事闲着蛋疼花钱找不存在的心理抚慰。

那么，问题来了：

——从健康出发，我们应选择什么样的牛奶？

实践出真知：

——牛奶，还是要”轻“起来！

现代的都市生活，不少白领已进入了“轻一代”的饮食节奏中：健康轻食、轻生活，轻松惬意的调性，可谓“三轻要素”，它顺应时代潮流发展应运而生，在大众之间渐次晕染开来。

第一发：轻食主义

“其实就是“简单+适量+健康+均衡”，展开来说就是低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，锤炼出一种更适合人类健康养身方式的饮食方法。一般来说高纤维的粗粮、蒸煮的肉类以及新鲜蔬菜是每天菜谱里必备的原料，再搭配一些乳制品和动植物蛋白，既能满足人体每天需要的能量，又有效地控制总热量的摄入。”

众所周知，植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源。如果条件允许，最好选择那些以自然生长的植物为原料，富含优质的植物蛋白和膳食纤维的奶产品。

如杏仁露、核桃露、椰汁等，再如维他奶植物阳光系列推出的“红枣，燕麦，椰子，杏仁”植物蛋白牛奶——萃取植物营养精华，没有“油盐”困扰，加上四种口味全新搭配，大有代言“轻食主义”风尚之趋势，目测不日将会成为时尚白领早餐饮品新宠。

第二发：轻生活

现代人的生活无论是心理上或是外在，皆充斥着过多的负担与累赘，轻生活讲究的是一种“丢掉”的观念，也就是把一切简化到最简单的境界。“轻生活”，“轻”的是一种生活态度。维他奶源自自然，富含红枣，燕麦，椰子，杏仁这“营养四大天王”精华，是一种返璞归真，而且基本不做过多过杂的搭配，将每一个代表营养植物的功效放到最大，其实就是“简单、淡然、纯粹”，手握一盒”植物“，心载一缕阳光，当然就是最好的轻生活态度。

第三发：轻松惬意的调性

有了轻食主义与轻生活，自然也会进入轻松惬意的调性。生命很重，所以生活要轻。古人有言“上医治未病，下医治已病”，现代人都知道汽车、家用电器、房屋要保养和维修，在人们身体还没有彻底失去功能之前，必须做的事情就是保养——放松心情、释放压力、清理垃圾……

虽然英雄不问出生，但一方水土养育一方人，一方人之口还得从源头把关。源自大自然的食材，它深耕沃土，根系强壮而发达，汲取的养分战斗值大概也属个中高手了！营养丰富，源自天然是大众对健康、绿色植物亘古不变的追求。牛奶，也不例外，天然有营养，谁不想多摄入多补充把这***的本钱攒厚？毕竟世界那么大，你还没能都去看看……