上海的“楼”女神为你带来上班族素食午餐指南 001 “每天都瘦一点点”

4月25日周一主讲老师：楼芸瑄

见到楼芸瑄的第一眼，被眼前瘦成闪电的她惊到了，裹在一袭黑色长裙里，巴掌大的鹅蛋脸，精致的妆容，笑意盈盈地向我们打着招呼，嗯，是个让人舒服的美女子。

“绿米GreenMix是一个凝聚创意和时尚生活方式的展示平台，长期招募靠谱创意品牌入驻，一同打造这个具有国际视野的空间，并引领新新人类的生活方式。”这是楼芸瑄对绿米空间的定义。

跨越金融致力于环保

从汇丰银行辞职后就致力于综合类型的环保餐厅，将混搭风格进行到底，环保、无伤害、有机，是绿米致力打造的理念。

楼芸瑄的素食理念一部分源于20年茹素的母亲，对素食文化更有体验，从欧洲留学回国进入金融圈，但是跟自己追求创新和活泼的理念不吻，五年金融生涯结束，寻找更合适空间，“饮食是最直接的方式，如果打造一家素食餐厅我们何不以更活泼的方式进行呢。”

金融方面太boring，最终她找到了更喜欢创新的有意思的生活方式。既能结合自己喜好还能做到环保何乐不为？在这个行业她也小有成绩，2014年底，楼芸瑄参加了联合国气候大会，参与了传播环保和素食的活动，2015年8月初，绿米第二家店在高岛屋开业……

女神既可亲民，亦能高雅，有没有？

老师会带来什么精彩课程呢

敬请期待

当兴趣爱好作为事业时，有冲突吗

当你把它当做工作，当然没有最初的单纯喜欢那么轻松，但是幸好我对它的热情抵消了这些。

私底下还喜欢什么？

我们很喜欢探戈，我跟我先生在素婚礼的时候跳的就是探戈。工作跟爱好其实已经融为一体了。我也喜欢瑜伽，当然最喜欢一切美的东西。

在这之间你能获得更多快乐。

对，身边美的东西非常能打动我，我追求一切美的东西。

在国外旅行的时候有没有触动到你的地方？

被他们的环保理念打动，他们不会因为吃素或者跟宗教相关的东西就去环保，而是把环保当做一种信仰。

你想努力打造的绿米是怎样的空间？

我希望打造的是环保理念的绿米空间，不会局限于宗教里面，而是更活泼更有生命力在里面。

已经在寻找美食的路上越走越远了。

这次是为小伙伴们准备的

上班族午餐指南

希望你们喜欢

每天都瘦一点点。

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1 ｜绿米时尚有机素食

环保、时尚、艺术品、餐饮综合体验店

你在这里看不到任何寡淡的禁欲风，室内风格明亮简洁，乐活概念充斥于此：素食、咖啡、果汁、零负担甜品与书籍、设计师服装、日用百货等元素相融合，非常有趣。

绿米的素食标榜无仿荤、无油炸、无蛋奶，菜品均选用有机纯植物蔬果。素食更偏向传统风格，招牌料理五谷饭，即是将菌菇、豆干、燕麦等粗粮巧妙组合；自制素蛋糕也非常精致。

自选式营养商务套餐！

你将会在以下各类食物中选择你的午餐餐盒搭配--mix&match!!!

自选式营养商务套餐的多种餐单选择【每天不同哦】，惊爆活动价28元起！

28元=2份热菜 + 1份主食 + 1份汤品 + 1份冷菜 + 1份糕点或水果

简直完美到哭。。。

餐盒选择

冷菜：

水果/土豆沙拉/凉拌海带/小吃小食/牛油果沙拉/凉拌豆腐/意面沙拉......

汤品：

酸辣汤/菠菜蘑菇粥/罗宋汤/南瓜汤/小米粥/味增豆腐汤/银耳羹/培根白菜汤/菌菇汤/百花羹......

热菜：

羊乐串/孜然杏鲍菇/八宝辣酱/麻辣香柳/松仁玉米/茄盒/山药木耳/麻辣草鱼/手撕鸭/麻婆豆腐/清炒时蔬/蚂蚁上树/水煮系列/九层塔茄子/番茄素蛋/泰式吉排/咖喱土豆......

主食：

乌冬面/炒米粉/绿米炒饭/红酱意面/青酱意面/荞麦凉面/海鲜炒面/泰式炒饭.....

糕点：

当日甜品糕点/水果

重要的是，每天菜品都不同，以上只是一部分餐单罗列，还有更多等你来发掘！！

太给力了！有木有？！从此，解决你的午餐！！！！

蔬食与健康：素食品的蛋白质相当丰富, 各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。

蔬食与环保：每吃素一天每人就可减排二氧化碳4.1千克，相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。

地址：上海虹桥路1438号高岛屋4楼407

Add: 407, F4, Takashimaya, No.1438 Hongqiao Rd

电话：021-52910252

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2 ｜ 素宿PURE&WHOLE

清新，自然，健康，不用被强行感受禅意

如其名，素的彻底，主料是理所当然，even调味品也都是蔬菜酱料，自然食材烹饪，不加味精，用食物本身的味道来调味，健康的如此彻底相信早已俘虏真爱粉一波。菜单贴心，认真标注每一道菜的食材，热量营养成分，菜式特点，口感等，纯素及蛋奶素菜式亦特别做出区分，选择方便。

以绿色和原木色为主，清新自然，适合西式素食料理，另外，终于不用在素食餐厅被强行感受佛性禅意和禁欲主义色彩的我表示松一口气。单纯的为了让身体少一些负担而吃素，即便不是纯粹的素食主义者，每周一天的食素日也不赖。

素宿PURE&WHOLE

＊静安区延平路98号c幢

021-51759822

餐厅 11:30~22:00外卖 11:30~21:00

＊浦东区花木路1378号浦东嘉里城B111室

021-50610618

餐厅 11:30~21:30外卖 11:30~21:00

＊长宁区茅台路179号金虹桥商场L112

021-62119336

＊静安区南京西路1376号104室

021-62898316

11:30-22:00

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3 ｜ Juicycle果舒欣

我负责贩售沙拉，你负责貌美如花

贩售素沙拉、素汉堡和果汁，不是盖的，光看卖相就食指大动的水准。

当然，果汁作为镇店利器是重中之重，自然又多了两把刷子。冷压是个大卖点，最大限度保留果肉营养成分。合理的配比看的出是背后有科学系人类在撑腰，当然也少不了反复试验的刻苦。

以下推荐可能更适合女性：论起减脂和排毒juicycle家一天6瓶的排毒果汁是个好帮手，苹果、菠萝、柠檬、黄瓜加上营养坚果，补充营养和能量的同时，排毒轻体，找回平衡。小瓶装设计带去办公室也很方便。总之，麻烦的事情交给juicycle，您就负责拧瓶盖开喝就好。

Juicycle果舒欣

静安区南阳路44号

021-62185760

10:00-22:00

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4 ｜ VegLab简素

无煎炸，无仿荤，无味精，无碳酸饮料，有的只是全心全意。

新素食概念餐厅，称“新概念”反倒不如称其“真理念”更合适，“用健康的本味蔬食，烹煮一餐美味的素食。没有煎炸炒，没有仿荤，没有味精，没有碳酸饮料，有的只是全心全意，去呈现食材最健康的本味。”如此诚恳，难道不是素食真理念？

为此，VegLab不遗余力，探访可以信赖的农区，精挑细选食材，紧跟时令搭配菜式，亲力亲为、追根溯源，为的就是桌上那安心的一餐。时值冬日，VegLab贴心推出了以有机活体芽苗和菌菇为主的养生火锅，配以适合国人口感的自制饮料。这样的午餐养身养心。

VegLab简素

＊静安区南京西路1266号上海恒隆广场502

021-62598953

10:00-22:00

＊卢湾区淮海中路300号K11购物艺术中心B245

021-53020308

10:00-22:00

「一起聊聊」

大好时光，多出去走走吧~

也许你所在的城市有更棒的素食餐厅。

也请分享出来，我们等你呦~

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微信号：brenda840621