素食餐厅免费供应午餐 运营全靠爱心人士奉献

最泰安中华泰山网讯（记者 颜晓东） 四菜一汤，两种面食，每天中午12时至13时向任何人不限量供应，6月10日，由众多爱心人士发起的般若斋素食餐厅开始试营业，3天来已经有500余人在这里享受免费的素食午餐，“我们希望通过这种行动，呼吁更多的人健康饮食，多食用素食，拒绝杀戮，推广环保、可持续发展的理念。”活动发起人之一郝先生说。

排队就餐百余人享受免费午餐

6月12日12时许，灵山大街一中西校对面般若斋内，数十位市民正排队领取午餐，尽管人员众多，但是就餐秩序井井有条，领取餐具、取菜、取饭、端粥每个人都按部就班地领取午餐，记者注意到，当天的菜品有芸豆、土豆、西葫、白菜等四种，还有米饭、馒头两种面食以及小米粥，就餐者根据个人饭量不同随意领取。

12时20分，前来就餐的市民迎来高峰，除了排队等待就餐的市民外，大厅的八仙桌周围已经坐了人，记者粗略地统计了一下，现场共有八十余人在就餐。“我们这里每天中午12时至13时向市民免费供应午餐，可同时容纳100人就餐，人满后其他就餐者只能排队等待，待其他人离开后方可进入大厅用餐，”般若斋义工介绍说。

据介绍，般若斋由众多爱心人联合发起，从6月10日试营业开始至12日，3天时间般若斋共向超过500位市民提供免费午餐。

素食、止语、光盘，不少人受益特殊饮食方式

采访过程中，记者注意到，尽管近百人同时在大厅内就餐，但是大厅内的就餐环境却并不嘈杂，除了碗筷发出的碰撞声，几乎没有人说话，更不用说喧哗和吵闹，“吃饭过程中‘止语’在我们的传统文化中早有体现，我们之所以提倡素食、止语，也是想弘扬传统文化中一些好的做法。”

就餐过程中般若斋内的义工们会不时提醒就餐者食尽餐具中的每粒米、每口饭，倡导节约杜绝浪费，在出口处的餐具回收点，记者注意到，每位就餐者送至此处的餐具几乎没有剩菜剩饭。

对于这一有些独特的就餐方式，大部分就餐者表示欢迎，“我是专门带着孩子来这边就餐的，孩子在家吃饭每次都剩一大半，但今天在这里都吃完了，这次经历对孩子、对大人都是一种难得的体验，受益匪浅！”带着8岁孩子前来就餐的市民张女士说。

运营全靠爱心人士奉献

般若斋发起人之一郝先生告诉记者，般若斋是他和另外几个人最先提出的，但却是由众多爱心人共同经营的，从场所的提供、装修用品、资金来源到日常买菜、做饭、打扫卫生，全部由爱心人士义务来做。“作为泰城首家免费互助公益素食餐厅，我们非盈利、无交易性，免费请大家吃素，宣传素食理念，弘扬中华传统文化是我们的出发点也是最终的目标。”

“咱们免费向所有人提供午餐，成本很大，如何保证一直坚持做下去？”对于记者的这一疑问，郝先生解释说，“般若斋免费素食餐厅请大家免费吃素，就餐者吃后也会有钱出钱、有力出力、奉献爱心，这样爱心循环往复，正能量越传播越广，免费用餐就会长期坚持下去。”