为什么蜂蜜不算素食？

蜂蜜经常被误认为素食友好型产品。

有一种普遍的误解，

认为蜜蜂生产蜂蜜就是为了造福人类的，

然而事实并非如此。

蜜蜂制造蜂蜜是为蜂群本身存储食物，

人类采集蜂蜜牺牲的是整个蜂群的利益。

重要的是，

这种行为涉及了道德和环境问题。

什么是蜂蜜？

蜂蜜是蜂群的食物。商业化的饲养中，一只外勤蜂要探访多达1500个花朵，才能够收集足够的花蜜来装满它的“蜜胃”。然后，胃酶开始将花蜜分解生成蜂蜜。回到蜂巢后，再由内勤蜂通过反刍咀嚼完成蜂蜜制作的最后一步。

蜂巢作为一个集体可以为每个成员供应充足的食物。在寒冷的冬季以及天气较差的时候，蜜蜂获取食物和必需营养素的唯一来源就是蜂蜜。

每只蜜蜂一生只能产出十二分之一茶匙（约3克）的蜂蜜，显然这个数字比大多数人想象的要低得多。

道德疑问

蜜蜂的健康和繁衍

食用蜂蜜有助于蜜蜂种群繁衍的说法是不正确的。

养蜂人往蜂箱里加糖水

农民从蜂巢里取出的蜂蜜饼并用糖类替代物来替换，这使得蜜蜂缺乏基本的营养，脂肪和维生素，最终导致蜜蜂的健康状况显著恶化。筋疲力尽的蜜蜂们不得不更加辛勤的劳作来填补失去的蜂蜜。

蜂农采集蜂蜜的过程中，许多蜂蜜出于自卫蛰伤蜂农后，失去蜂针而死亡。

蜜蜂的疾病传染

由于蜜蜂已经是濒危物种，专门饲养缩小蜂群基因库，增加对疾病的易感性和大规模死亡。进口不同品种的蜜蜂养蜜也引起了各种疾病，这些疾病接着被传染给人类、其他动物所依赖其他成千上万的传粉者。这些现象有力的驳斥了生产蜂蜜有利于环境的普遍误解。

商业利益下的饲养

为了降低成本，蜂农还会夹住蜂王的翅膀，以防止它们离开蜂房繁殖新的蜂巢，因为这会降低生产力、减少利润。

从2013年到2014年，仅在美国，蜂蜜产量上升了19％，蜂蜜的人气丝毫没有放缓的迹象。与商业利益比起来，蜜蜂的福利永远是次要的。

环境影响

蜜蜂养殖质量影响其他觅食花蜜昆虫的种群。养殖蜜蜂行业的不断膨胀，当地大黄蜂和各种鸟类的数量都有所下降。

蜂蜜进口到英国运输过程中的排放也增加了我们的碳足迹。在英国消费的蜂蜜，90％是进口的，其中大部分来自中国和土耳其。

素食替代品

不像蜜蜂只能依靠蜂蜜获取所需营养，人类不食用蜂蜜也可以茁壮成长。

对于爱吃甜食的素食主义者来说，容易获得的蜂蜜替代品一大堆。日期糖浆，枫糖浆，糖蜜，糖浆，果葡糖浆和龙舌兰花蜜都是可选的，你可以用它来烘烤，烹饪，也可作为饮料的甜味剂。

其实，饲养蜜蜂的过程中，

涉及的健康、环境和动物保护的问题，

细细想来，

和肉类有许多类似的地方。

蜂蜜来自蜂蜜勤劳采集，

也是蜜蜂唯一的食物。

而人类不需要蜂蜜也可以健康成长，

又为地球生态做了贡献。

和倡导素食一样，

我们也倡导减少蜂蜜的食用，

或者干脆不需要蜂蜜。

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