《中国居民膳食指南》历史27年，自1989年首发，小编每版必读，可谓良心铁粉。
从1989、1997再到2007年，指南日趋成熟，语言简单易行。但作为一名素食者，唯一的遗憾就是没有属于我们的膳食指南，一部官方、权威、被大众认可的素食者膳食指南。
吃素以后，家人朋友时常担心，“长期吃素身子会弱吧”，“至少喝一口汤嘛，营养不良怎么办？”很多问题往往出于善意，作为营养师，小编可以耐心解答，但很多素友没有专业知识的支撑，面对家人质疑只能报以沉默。这种感觉非常不好。
这也是为什么，当小编翻开2016年第四版《中国居民膳食指南》，看到目录上“素食人群膳食指南”这几个红字，心情无比激动。
素食者，第一次走进中国营养圈视野。
27年，终于等到了你。
小编简介：
黑麦，国家二级公共营养师，素食者，为照顾自己和家人，专注素食营养，更立志于服务素食爱好者及素食人群。应邀为素社编写《餐桌营养学栏目》，结合素友们的原创菜谱，层层剖析素食膳食宝塔，将营养带上我们的餐桌。
初读膳食指南，朋友们一定有好多问题，小编先简单分享自己对素食者膳食指南的理解，期待之后和大家一起讨论：
无论是多吃蔬菜豆类，还是提倡分餐不浪费，都满足大部分素食者的饮食特点，所以各位素友大方向没错，细节方面，一起加油哦~
作为一个喜欢刨根问底的人，小编忍不住扒出了膳食指南的前世今生，有兴趣的读者可将其作为拓展阅读。
十年磨一剑，
2007年到2016年，
膳食指南新添了对素食者的建议。
我们有理由相信，
接下来的十年，
素食的生活方式会被更多人接受，
包括权威媒体以及担心我们健康的亲友们。
黑麦也会和素社健康研究小组一起，
期待为大家排忧解难，
把难懂的数据变成餐桌上的素食美食。
2024-02-05 02:13