食在澳门 | 炎炎夏日，来一道素食减肥餐吧！
2016-06-24 素食地图
闷热的天气令人昏昏欲睡，需要一份清爽又精神的午餐来叫醒身体，加上是秀身材的季节，想在海滩秀出迷人身段？那么就是时候开始健康美味的夏日素食了！
咖哩饭 Chakra Space
新鲜蔬菜，配上店长独门的咖哩配方，既有洋葱与萝卜等杂菜的甘甜，亦带有咖哩的香辣。质感浓稠证明绝对真材实料。店长主张吃得自然，不添加人造色素，无油无糖无盐，让食材本身的味道发挥到极致，所以这道咖哩饭非常清新，堪称咖哩文化的新体验。
地址：西湾妈阁斜巷17-19号友成大厦4座地下D铺
夏日倾情Bless Juice Coffee Tea
冷榨果汁可谓是当时得令的素食之选。美味之余，水果中的绝大部分营养又得以完好保留，因此成为不少注重健康的人士的心头好。这道“夏日倾情”就以哈蜜瓜配上微酸的红莓，酸甜又清新，且具备抗氧化功能，令人精神为之一振。
地址：新马路岗顶前地1号地铺
印度咖哩拌饭 The Blissful Carrot
蔬果的清淡口味，刚开始吃素食的朋友可能会不习惯。但素食味道其实同样也可以很丰富。喜欢浓重口味的，可以选择这道咖喱拌饭。当中黄色的是Dal Makhani，是印度一种主流酱料，由多种豆子烹调而成。咖喱中的鹰嘴豆、西葫、香菜、腌蒜及多种香料，令辛香及豆香四溢，非常接近当地口味。再配上印度芝士，令整个咖哩中有着一种微酸的奶香，味道层次更添变化！
地址：氹仔旧城区施督宪正街79A高辉阁地下B铺
露荀云耳炒椰心安泰来泰式素食
“椰心”即椰子肉，香气诱人，口感却非常硬，需要花费大量功夫炖煮才能变软，所以很少会加到食物中。这道炒椰心却软身中略带清爽，椰香也没有在长时间的炖煮中流失，反而依旧清香扑鼻，可见厨师在当中所花的心思。芦笋也非常鲜嫩，残渣不多，足证店主对新鲜食材的质量要求。毕竟素菜的最终滋味，其实源自大自然的鲜与甜。
地址：黑沙环第四街万利楼18-20号地铺
2024-02-05 02:13
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