黑白切割的簡約秩序，乌克兰& 新素食主义餐吧！

2016-07-19 素食组织

　一提到乌克兰，大家一般会有这么几个朗朗上口的关键词：美女，满大街美女，全是美女，学渣逆袭，美女总理，乌克兰航母...就这样估计很多人依旧不知道乌克兰在哪里，哈哈哈。不过不重要这不是我们的重点。

　今天给大家说说除了满大街的美女，乌克兰的还有好多有趣好玩新意的餐厅。比如下面这家独特创意素食餐吧，在Instagram很火，已经快被大家玩坏了。

　位在乌克兰基辅的 Orang+Utan 小餐馆，坐落在略为倾斜的小街上，从街道远处望向店内的黑色窗框，可以看见店内纯洁的白色磁砖，笔直的黑白线条画出如同实验室般的氛围；店里的所有空间融为一体，同时在合适的空间摆设些许盆栽，让本来严肃而充满实验室氛围的密闭空间，变得更有生机。独自以现代感的方式与旁边的商店形成强烈对比。

　这家素食餐厅位于基辅人口密集的老街上一座苏联时代的建筑中，由AKZ Architectura设计打造，他们希望使餐厅成为这一区域的一个“亮点”。AKZ使用白瓷砖打造了一个明亮的白色空间，从街道中突出出来，即使透过餐厅小小的黑框窗户和玻璃门，也能一眼望到。同时，设计师巧妙的在卫生间中藏了一堆绿色植物，打造出“丛林”般的景象。

　菜单是用黑色的俄语字体工整的写在墙上，以店内的白色形成了鲜明的对比。AKZ用了非常具有苏联特色的小白砖来铺满整个餐厅。之所以使用这种材料是因为，这本就是苏联时期建筑内饰的常用材料，“无论是医院、商店、池子都用这种瓷砖铺满"。

▲绿意的洗手台

▲厕所附近的"森林"

　洗手间则是另一个引入注目的焦点，藉由白色的磁砖从店内逐渐延伸至更深处。不同于一般店面，将洗手间是另辟为一个小天地，Orang+Utan 将店里的所有空间融为一体，穿插不锈钢材质建构出前卫感，同时在周遭摆设些许盆栽，让本来严肃而充满实验室氛围的密闭空间，摇身转化为另一个带有活力的丛林。

　Orang+Utan意为红毛猩猩，餐吧的主人认为，在冰冷的钢筋水泥城市中，作为动物的人类像野生的红毛猩猩一样，需要找到自己的热带雨林来补充能量。而Orang+Utan自然是这个给人类补充能量的地方，当然，提供的食物是素食。Orang+Utan 以各种新鲜当季蔬果为食材，料理成三明治、色拉与现打果汁等轻食饮品，提供给当地人新鲜、美味与健康兼具的素食餐点。

　在遍地是大口喝酒、大块吃肉的肉食动物的欧洲，Orang+Utan偏偏提供素食。而素食者本就是克制自我的代名词。这与餐厅的精神更是不谋而合。

　来这里的食客除了享受新鲜的美味素食，平时的他们也会在这里打发一下时间。

　Instagram 爆红的这家店，然而，其实，这个素食吧的日常是下面这样子的。

　Orang+Utan 是生活里的小小补给站，希望能让每个疲惫躯体能在此重新恢复，活化生理的机能，体会到自然而健康的真谛。