在香港湾仔区
有家餐厅叫乐农 Happy Veggies
logo萌萌哒
是一个戴着耳机微笑着的西红柿
这有何寓意呢？
原来
店内除了提供健康美味的素食外
服务生都是听障人士或二度就业者
它的员工超过8成是听障人士
手语初级班毕业成员
作为香港第一间公益素食餐厅
“乐农”计划背后的策划人
是大家熟悉的曾志伟、戚美珍
构思发起人是一位叫Shirla的女士
曾志伟脑筋转得快
搞笑本领强
获得过众多电影大奖
地位崇高被专称为奖门人
更是无线的镇台之宝
戚美珍人称三嫂
演员苗侨伟的妻子
参演过《情义无价》
《绝代双骄》、《笑傲江湖》
等多部上世纪知名电视剧
但乐农真正的“老板”，
是香港影视明星体育协会慈善基金，
这个基金由一群热爱体育又关心公益的影视艺人成立，
曾志伟任主席。
不过老板规定不能收取任何薪金，
甚至可能要倒贴。
香港影视明星体育协会旗下的足球队，好多熟悉的脸庞
曾志伟号召了许多明星一同加入，
总共集资了200多万。
然后他又通过香港影视慈善基会提出“伙伴倡自强”的企划书，
希望在创业之余还能帮助弱势朋友（香港的听障人士失业率高达50%），
最终成功得到了香港政府200万的补助。
2010年10月
餐厅正式开张
曾志伟经常去餐厅探望员工
为了更好地与听障员工沟通
他当场跟店长学习手语
与听障人士打招呼
又用手语称赞他们的厨艺
他说希望能开一家气氛优雅又舒适的餐厅
让大家除了吃到健康环保的美味
在心灵上也能得到宁静
于是他打造出了清一色的木桌椅
以绿色为主色调的“乐农”
餐厅内有一面非常大的窗户
阳光照进店内十分明亮
相对于店铺外观
食品是否健康美味更为重要
梅菜茄子蒸豆腐、焗咕咾菇、亚麻籽饭、枝竹焖冬菇
餐厅坚持选用新鲜食材
少以仿制素肉入菜
少油、少盐、少糖、无味精
这迎合了周边上班族对于健康的需求
再加上雇佣听障人士的独特定位
顾客好评如潮
“乐农”的经理Raymond说：
“瓜要有瓜味，菜要有菜味，
因此我们不用素肉或味精，尽量做到原汁原味。”
而提供这些美味的，
是厨房内的两位听障员工和大厨丽姐。
丽姐说，“两人都懂得唇语，
因此沟通其实不是太大问题，
反而因为两人都是生手，初开业时比较慢，
但他们很专心、勤劳，学习很快上手，
我也在他们身上学了一点手语。”
但跟听障人士合作，一开始是个不小的困难。
“当初以为他们都很暴躁，做事会不小心”。
但一个月后，丽姐改变了想法：
“我不会手语，有些同事不会读唇，
刚开始要较长时间解释，合作时间长了就没有问题。
总之有心就不要计较。”
“乐农”的宗旨是帮助听障人士融入前线工作，让他们有机会自立根生。
正如餐厅的员工William说道：“往日听障人士多是做不用与人沟通的事，例如文员或洗碗工，我们是全港第一家起用听障人士的餐厅。”
但听障员工以往在社会就业时经常遭到歧视和欺凌，巨大的心理阴影使得他们对外界非常有戒心。
新新就曾当了11年文员，薪资低，孤独，却没办法谋求更好的工作。
跟餐厅所有听障员工一样，他透过互助组识“龙耳”应聘做乐农的服务生。
但一开始新新很害怕面对健听的客人，总是担心会被人瞧不起，被当作“另类”。
不仅如此，最初听觉障碍员工和健全员工曾有过“河水不犯井水”的隔阂，连吃饭都分开吃，互不往来。
后来，餐厅倡导伤健共融，规定所有员工要一起吃饭，借吃饭的时间互相沟通聊天，建立友谊；一起为过生日的员工庆生；放假就组织集体活动。
新新现在十分感谢教导他的同事们，大家可以一起用手语，一起吃饭，一起分享，这让他觉得很开心，很感动！
大厨丽姐说：“他们知道我生病，会猛叫我停手休息，但如果他们不舒适会叫我不要担心。”
在这里工作，她觉得十分开心和满足：“我当自己生意去做。“
如今，员工间的相处就像一家人一般，餐厅也是门庭若市。
正如餐厅的名字——
“乐”意指开开心心，
“农”则取自聋的谐音。
之前从事处理人际关系的Edmond说，
听障人士是被忽视的一群，
敏感度较高、容易焦虑，
保持良好的朋友关系很重要：
“他们不喜欢被人叫做聋人，所以这种叫法是种尊重。
他们不喜欢受助，感觉没有自尊，
他们需要的是平等。”
2024-02-05 02:13