是什么样的力量，让一家濒临倒闭的素食餐厅重新开了起来？

今天想给大家讲一个素食餐厅的故事。这个素食餐厅在三天之内经历了濒临倒闭和绝处逢生。到底是什么让这个素食餐厅“死而复生”呢？先卖个关子，看下去你就知道了~

认识到普素这个素食餐厅，

也是因为一篇偶然的推送

《再见了，普素的朋友们》

文章不长，但是透过这个文章，小编感受到了在背后开这个餐厅的人的用心。看到之后小编觉得很难过，这么好的一家素食餐厅，居然在我还没有尝过就要关了~

就在小编默默暗自伤神，

三天之后，

又收到了这样的推送

看到条消息的时候我非常震撼。里面有一句话让小编看了特别感动：普素不是你的店，也不是我的店，是大家的店。就是大家心念的力量，让这个濒临倒闭的素食餐厅又能继续开下去了！

好多小伙伴都因为这样失而复得的缘分，而跑去普素吃饭了。

知足小编虽然没去过普素，但是从图片就看的出，普素装修风格很特别，不同于传统的素食餐厅。活力、自由、快乐，这就是我看到普素的店内装饰时想到的词。

走进普素，就宛如重新回到50年代的美国，这也是创始人Yoli的一个小心思。她希望给大家营造一个简单轻松的氛围，打破大家对素食餐厅刻板的印象。

复古50年代美食风格

蓝橙相映衬的墙壁，加上复古小装饰，极具设计感

特设的儿童区（还有专门的儿童餐提供呢~）

图片来源：shanghai WOW!

店里所有的食物都是美式风格，如汉堡、沙拉、“鸡块”等，与店内浓浓的美食复古装修相契应。虽然知足小编没有吃过这些食物，但是光看着小伙伴们的点评我都馋的直流口水了！（去上海必须要试试！）

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大众点评上小伙伴的食评

普素的招牌菜：波多黎各菌汉堡包（图片来源：FEELING LiIFE）

这波多黎各菌汉堡看着大，但是能够毫不费劲的一口咬下。口感松软丰富。面包外脆内软，波多黎各菌（云南特有的一种菌）的鲜美和烤凤梨的香甜很搭。酱汁应该是用腰果做的，香气满满。一口下去，实在是满足。

——dpuser下划线

招牌羽衣甘蓝沙拉

原本不喜草的两人被沙拉酱所俘虏，据说是柠檬+醋+草莓酱（草莓果然是神物，无论以何种方式出现都是那么令人着迷）。

——dana

招牌沙拉是丰富的羽衣甘蓝、藜麦、烤南瓜、牛油果、豆苗和杏仁片，是暖的！好久没把菜吃的这么干净了……

——RoySAMA

豆奶拿铁咖啡

另外看到大家都热烈推荐一款豆奶拿铁咖啡，其实点的时候是充满疑问的，但是喝了一口之后觉得果然不负盛名，口感而言有一种丝绸的顺滑感，和平时点的拿铁会有些许的差别，豆奶和咖啡的香味融合的刚好，更好喝了，绝对值得一试～

——pinkgirl311

马来咖喱饭

豆腐、茄子、甜椒、小番茄配合咖喱，好下饭～不知不觉就吃完了。

——dpuser下划线

纯素巧克力慕斯

普素的价格不算便宜，人均大概100块左右。很多小伙伴可能不会知道，这样的价格是因为普素背后默默对食材品质的坚持。普素的初心是想提供一个无味精，无添加剂，可以安心食的地方。他们坚持用健康和高质量的食材（不是有机就是进口的），用爱制作每一道料理：从一个汤到一块纯素蛋糕，从酱料到每一个配菜......

来源：普素微信公众号

正如大众点评上的一位小伙伴留言到：“相对于餐厅，普素与众不同的一点是：它是有温度的，店员和厨师对客人的用心体贴和关怀，时时刻刻体现在服务和菜品上。我不会像在别处一样吃到带冰渣的沙拉原料、不新鲜的食材、或者缺一味配料的主菜。

食物入口的温度是很重要的，接近体温，或者稍稍暖，才是能够让身体得到能量和安慰的正确对待。在这里，食物和饮料都是温和的、暖身的，吃完无比舒服。”（是被爱的能量包裹的食物吧，所以格外温暖。）

印度瑜伽暖心炊饭

还好有那一个好心的企业家，出手帮了普素一把。让这个那么有爱用心的素食餐厅得以开下去，用温暖和有爱的食物感染更多的人。（如果你也想去吃吃看，戳下图存地址哦👇）

在这个地球的其他角落，可能会有其他像普素一样，那么有爱用心的素食餐厅，也在默默的坚守着自己内心的信念，秉持初心，分享着蔬食的美好。（你并不是一个人，素食星球和你一样！）走这条，不是一般人走的路，有的时候并不是一件容易的事情！

但是小编相信，

只要你、我、他，

还有一人走在这条路上，

终究有一天，

素食会成为主流，

爱会成为主流~

而且这一天，不会太远！