素食文化与禅

在万物之初，人对于食物并没有明确的界定。食物是能量传递的介质，对于物质生活丰富的今天，食物于我们而言，已不仅仅是生活的必需品，亦是情感的慰藉。根据能量的属性，食物可以划分为三个种类：惰性食物、动性食物与悦性食物。其中，悦性食物指易消化、新鲜、干净或只经简单加工的食物，包括所有新鲜干净的水果和蔬菜、新鲜色拉、牛奶、凝乳、鲜黄油、干果、蜂蜜、稻米和豆类食品，食用这些食物有助于身心平衡。悦性食物让我们拥有平和的心境。

惰性事物和动性食物说是非素食，不如说是粗性食物。对不同的交通工具使用燃料是不同的。汽车所用的燃料同飞机所用的燃料就不同了。我们不能把汽车用的汽油注入给飞机使用。因为其引擎设计要求越来越精细的燃料。东方思想家讲究饮食也是基于这个原因。首先，在烹制食物的过程中应该注意清洁卫生、并用恰当的方法烹饪，这关系到身体健康的问题；再进一步说，若有意识地选择悦性食物，并且满怀神性之爱，用心进行烹制，那么煮出来的事物将产生令人惊讶的效果。最后，在食用时，若能保持与内心之主同在的心境，则食物本身就能治好各种精神上的病症，并排除心灵进步道路上德障碍。

同样，当我们在追求精神道路的过程中，我们的身体不断地被净化，所以需要变得越来越精细——不仅仅是入口的事物，也包括眼睛看到的，耳朵听到的，触觉感受到的，这些都是“食物”。

禅，梵文是“dhyan”，禅定意译为“静虑”、“观念的集中持续”，也指冥想。在修习的过程中，将我们内心腾空，教我们做人要谦虚谨慎，多注意内心深处如何，看看我们到底享受到了什么。因此我们所摄入的东西必须精而又精，正如《奥义书》所说：“让我的眼睛只看到高尚的东西，让我的耳朵至听到神圣的东西。不管来自宇宙何处，只让高尚的思想出现在我的脑海里。”因此，认为“素”只针对食物的话，恐怕对待人生的看法有局限性，在各方面都变得越来越精细——然后就明白了。肉是非常粗性的，酒也是。即使将全世界的酒都喝干净，饮酒之乐还是永无尽头。相反，喝得越多，享受越少，因为酒精影响我们的意识。从根本上讲，问题在于这种“多多益善”的心理。所以说在物质上达到至高点，各种烦恼也达到至高点。冥想的过程则教我们将注意力转向内心。这并不是说要轻视物质生活。物质生活同样重要但需要同精神生活平行。有了精神生活更要设法达到彻底地解放，也就是所谓解脱或悟道。换句话说要把物质生活当作一只渡船，帮我们从此岸到彼岸去，或如一辆车子，让我们完成从家到办公室的旅程。

世界上有许多通向本源的道路，然而时间逐渐教会了人对生命的认知与反思。一直以来，东西方都在讨论素食与营养。大量的科学证明，若长期大量肉食，会增加肥胖、癌症、高血压、冠状动脉疾病、糖尿病等疾病的发病率，然而素食经过均衡合理的搭配，就能成为健康营养的膳食。处于充满压力的高节奏快步伐社会，如能坚持素食，辅以安心定神的静坐冥想，将是维护身心健康的最佳养身之道。