单枪匹马，我是怎么开始素食之路的？

Rose同学前几周刚做过探店小分队的队员她的试吃心得写的很到位，给我感觉她就是个标准的吃货~果不其然，上周，Rose与我们分享总结了她一个人是怎么开始素食生活的故事~用她的话说就是“每个素食者，都是生活家”~

做为一个宿舍党，

Rose觉得最困难的事

就是解决吃饭这个问题了。

因为学校食堂都是某菜炒肉，

要是蔬菜也是有荤油的。

Rose做的面包寿司

香蕉全麦煎饼

一开始，Rose也吃食堂，

点了素菜就过水吃，

实在不小心点了某菜炒肉，

也就只吃锅边菜。

有时也会被食堂大叔嘲笑，

以为她要减肥...

后来才知道肉汁荤油都会被菜吸收，

很不利于健康。

所以，Rose开始决定做自己饮食上的主人。

于是，Rose给自己买了一个

万能的厨房工具——电饭煲

煮饭煲汤做菜都可以。

觉得一开始吃素不要太讲究美感了，

能够做到营养搭配就好。

Rose做的纯素可可球

Rose会和素食前辈或朋友交流，

学习如何更好地搭配饮食。

关于蛋白质，她记得最深的一句话

就是饭加豆，等于吃肉。

所以她渐渐把白米饭换掉，

改成杂粮饭，外加豆类。

Rose在朋友圈科普豆类~

Rose也认识了“超级谷物”“素食之王”：

藜麦（是全谷全营养完全蛋白的碱性食物哦~）

就开始在宿舍里煮各种藜麦小米粥、

藜麦南瓜粥、藜麦沙拉等，

她煮的藜麦有一种QQ的萌萌的感觉~

室友们总会在这时投来羡慕的眼光~

Rose大神建议你把白米饭换掉，改成杂粮饭，外加豆类。毕竟白米饭、白面这些对人体的帮助很少~温馨小TIP：素食者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品。

煮美龄粥的豆浆是Rose自己榨的~

作为宿舍党的Rose也会买土豆、青瓜、

西红柿、南瓜这些耐储存的瓜果类。

洗干净、切断，就直接放在饭上蒸熟。

去年端午节时，Rose想吃咸粽子，

可外面的都有猪肉或蛋黄，

自己又不会包...

于是她买了两张粽叶，

用电饭煲做了一款Rose版粽叶蒸饭，

味道香香的、心里甜甜的。

棕叶蒸饭，来张特写~

木瓜银耳

面食党的Rose

最喜欢拌面加各种酱料了，

就尝试用电饭煲煮各种面，

常煮的是凉拌面和牛油果酱拌面，

酱料会买纯素香菇酱或者自制。

自制牛油果酱拌面

紫苏酱拌杂蔬卡通意面

运动后的早餐荞麦面~

黑木耳意大利面哦~

酱汁暖面，冬天来一碗，将寒冷驱走~

Rose是个喜欢折腾的人，

所以她买了各种调料。

（在这里，她建议大家买最基本的酱油、盐就好）

需要的话再慢慢添加。

但Rose在宿舍的调料，

比她妈妈在家里的还多......

Rose的酱料全家福

这个季节，Rose最喜欢煮山楂苹果糖水，

（她觉得比酸梅汤还好喝，

太酸的话可以加冰糖）

生津助消化，搭配外面买的杂蔬饭团

或自制杂粮寿司就是一餐了。

肉丝（Rose）牌秘制杂粮寿司，加了她老家的酱料

Rose觉得喝山楂苹果糖水还不够过瘾，

就添置了一个小巧的搅拌机，

榨各种水果汁（两种混搭）、豆浆、米糊...

她的自制豆浆很赞，

很浓稠，也不会煮粘锅~

秘诀是先把豆子泡几个小时，

煮熟后连同温水放搅拌机里，

再加一小勺快熟燕麦。

其实，这个红豆糊是Rose做给家人吃的~

宿舍牌红枣燕麦豆浆

苹果香橙汁

肉丝版火龙果汁（貌似还是冰镇的~）

桃胶雪燕美人羹，内含雪燕、桃胶、木瓜、蔓越莓

虽然有时，Rose的朋友

对她吃素不是很理解。

但她觉得心态最重要了，

首先自己要坚定，

不要因为其他人的不解而轻易放弃，

多点小心思，摆盘~~

吃素到最后吃的是心态，

如果真的想吃素的话，

什么困难都不是困难。

素食也可以很漂亮~

这才发现这个摆盘是个笑脸~

Rose还有很多不离不弃的零嘴~

如核桃、杏仁、开心果、腰果、松子，

还有红枣、葡萄干等，

她平时都把这些小伙伴们备着，

每天吃一小把，

饿的时候当零食解馋吃。

这些都可以补充人体所需的有益脂肪哦~

幸福的Rose，

还有素伙伴帮她做美食哦~

说来也巧，

当时她喜欢烹饪，想学习烘焙，

就认识了梅子姐。

在Rose素食第100天时，

梅子姐为她准备了丰盛的晚餐~

（配图都是梅子姐做的，Rose负责吃吃吃）

胡萝卜饼干和西米露，是Rose的素朋友加师傅梅子做的~

蔬果包子

所以，饮食的变化

已经完全融入了Rose的生活，

但最令人佩服的是，

Rose在吃素这条路上，

越来越勇敢，

努力付出自己的一份力。

Rose好阳光呢！

Rose的胡萝卜养生汤

以前Rose不善于表达自己内心的想法

但现在她能勇敢地发声。

今年9月份，学校饭堂多了素食窗口，

当她知道这个消息时特别激动。

就鼓起勇气在文章那里评论了，

让学校能更重视素食学生群体，

也希望更多的人了解到素食是一个趋势，

慢慢接触并尝试素食。

记得Rose刚开始吃素时，

学校食堂没有很多素食选择，

给她一度造成了困扰。

现在，既然学校开了素食窗口，

Rose就想如何能让更多的学生去吃素食

并爱上吃素呢？

于是她就跑去跟素食窗口的老板聊了很久，

从为什么开这个素食窗口

到如何改进菜式，

比如白米饭换成杂粮饭、

炒菜的种类可以增加菌菇类的、

沙拉可以用小碟子分装等等。

（如果生活中都是像Rose这样的，该有多好~）

她的努力真的没有白费，

食堂老板真的照做了！

这是Rose学校新开的素食窗口，目前看到的有十种左右。

价格：5.5元两个菜，7元3个菜

评价：咸淡适宜，菌类较少

除了勇敢发声和“惠民”，

吃货Rose在试吃各种素食餐馆后，

会将自己的体验和感受记录下来，

分享出去~

于是她就开始写

#吃遍广州素食餐厅# 系列了。

目前已写到第四期，

有西式、中式、点餐和自助的。

无论大店小店、价格高低，

Rose都想给它们立个传。

一开始，很多朋友问Rose是不是入股了，

或者是不是收了推广费？

其实都没有，

Rose只是觉得介绍各素食餐厅，

是一件蛮有意义的事情。

不仅方便素友聚餐、交际，

也可以分享给对素食感兴趣的朋友。

说不定哪天他们就跟Rose一样爱上素食呢！

看过了Rose同学的故事，

你是不是也想和星球分享下

自己是如何开始一个人的素食生活的？