四菜一汤，很多市民都来品尝
“免费午餐”吸引众多老年人
据亳州新报报道，每天中午，年过七旬的王大妈就会溜达到市区亳古路一家餐馆蹭一顿丰盛的素食午餐，对她来说，这顿免费午餐不仅让她体会到了素食的乐趣，还让她结识了不少同龄的老年伙伴。而在过去的大半年时间里，这家提供免费素食午餐的餐厅几乎每天都会聚集至少200名前来吃素食的市民。在餐馆主要负责人凡义芝看来，素食主义不仅是一种理念，更是一种健康的生活方式，一种有益于自身健康、尊重爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。
免费午餐，每天供应两小时
这家位于亳古路的餐馆，目前只提供免费午餐，不提供早餐和晚餐。主要负责人兼发起人凡义芝告诉记者，餐厅是由一群志同道合的热心人士共同经营的，大家有钱出钱，有力出力。每天餐馆营业的时间是中午11点到下午1点，只要在这个时间段内，任何人都可以来免费用餐，尤其欢迎没有能力做饭、生活困难的人前去就餐。
11月29日中午，记者来到该餐馆看到，一间约60平米的小屋子里，摆放着十几张桌子，屋子的每个角落都整齐有序，靠右侧是厨房及打饭台。午餐的菜品均为素菜，当日提供的为四种不同的素食和一汤——胡萝卜烩豆腐、海带烧豆皮、白菜豆饼、烧冬瓜四类素菜，以及青菜豆腐汤，主食为米饭、馒头。每个用餐者只需排队领取碗筷后便可选菜吃饭。
在选菜吃饭时，志愿者总会提醒一句：“饭菜随便吃，但不准浪费。”王大妈介绍，不浪费是餐馆里唯一的规则。今年5月份，王大妈无意间溜达到此处。她看见精美的素食午餐，以及热情的志愿者，平时爱吃素的王大妈便排队在此吃了一顿。
“几乎每天都开，菜品是四菜一汤，都是素的，味道很不错。”王大妈称，吃完后，为了避免浪费，每个人需要用桌上的热水冲刷碗筷，然后喝下去。在王大妈看来，这个爱心餐馆让她收获颇多。除了精美的素食，王大妈还在此结识了不少同龄人。“认识了好多朋友，以前我的老年圈子都不在这边，现在我每天中午都提前过来。”
中午11时左右，记者看到，餐馆的大门外已经排了数十名等待用餐的市民。值得一提的是，还有不少老人带着小孙子、孙女一起来吃素。就餐市民张莲心表示，由于家离学校较远，如果回去做饭再送孩子上学就有可能迟到，“后来听人介绍说这里免费吃素菜，就过来了。”张莲心说，小孩子吃点素菜对身体有帮助，但也不是每天都吃素，“我基本一周来两次吧。”
长期坚持，希望更多人参与
记者注意到，前来吃免费素食的大多是老年人，每当有腿脚不好的老年人需要吃饭的，餐馆里的志愿者均会前去询问吃什么，然后打好饭菜送到老人桌上。在这间不大的餐馆里，人文关怀随处可见，传统文化氛围更是浓郁，墙上的字画都是倡导节俭、感恩。
这家餐馆名为“亳州市谯城雨花斋素食文化推广中心”，成立至今已有半年多。据凡义芝介绍，自己从事药材生意，也是一名素食主义者，因此萌发了开一家素食餐馆的念头。“素食是一种健康的生活方式，同时也算是‘餐桌上的放生’，搞这个非营利的餐馆就是让市民体验素食的乐趣。”凡义芝介绍，吃素有好多年了，现在感觉身体比以前好多了。
“目前来就餐的有附近的老人、外来务工人员、环卫工人、小学生等，年龄跨度挺大的，”凡义芝说，每天来的人有200左右，最高峰时可达280人左右，餐馆推崇均衡饮食，提供素食，提倡人们学习了解传统的道德文化。偶尔发现有人浪费，志愿者们会善意提醒。
对于这家餐馆的理念，53岁的凡义芝认为主要是奉献。她介绍，餐馆里有数十个志愿者，均是流动性质且自发而来的，“比如，有些人来吃过饭后，觉得还不错，下次就主动来做志愿者了。”
马阿姨就是一例，其介绍，其此前在生活中并不为人所接纳，但到该餐馆吃了饭并做起志愿者后，发现大妈大爷们都对她很认可。“比如有熟悉的大妈大爷现在过来了，都老远就给我打招呼，有的还从家里给我带些小礼物，真的挺感激的，很有成就感。”马阿姨说。
据凡义芝介绍，由于餐馆属于非营利性质，其和朋友每天都需要投入成本，“里面有直接成本，也就是柴米油盐啥的，还有间接成本，最重要的就是人力。”凡义芝表示，目前餐馆的模式已经步入轨道，其和朋友商量着要继续携起手来共同帮助一些相对弱势群体。这样爱心循环往复，免费用餐就能长期坚持下去，也希望有更多的人参与进来。（记者王红燕李旋）
2024-02-05 02:13