Mr Veggies | 关于素食--焕发的生命是最好的证词

作为一名直言不讳的动物福利组织支持者和生命之神圣不可侵犯性的信徒，我经常会被问道在各种动物相关议题上的立场，包括对纯植物性饮食是否是道德选择以及是否极端的看法，动物实验，以及皮草、牛皮和羊毛业对动物的剥削。在提问的人中，有亲切友好，真心对素食和零残忍生活方式感兴趣的，当然也有想要争辩的对抗者。

关于Richie Kul

这位斯坦福毕业生从投资银行家完美变身为全球知名的演员和模特，最主要的电影作品是Pearl Far East（2011）

Richie是名坚定的纯素食者，热情满满的动物权利运动家，以及PETA的支持者。现在和他的狗狗Lily住在香港，常常出没于他最爱的几家素食餐厅：The Herbivores,Gaia Veggie Shop, Kung Tak Lam, Pure Veggie House和Veggie SF。

我明白，受到挑战或是被迫接受新事物可能让人感到不和谐、甚至是迷惘而不知所措，尤其当这是一项近年来势头很猛的新运动时更是如此。然而，如果它以一种同理心和温和的说服力的形式呈现，那就没有所谓的输赢了，因为当我们基于恻隐之心而选择一种富含优质营养的饮食和生活方式，人人都是赢家。

我用演员和模特的身份大力宣传动物权利运动，也有机会接触到很多关注动物福利和素食议题的人。当一遍遍重复讨论一个议题之后，自然而然，在我和朋友们的交流中也不断浮现这些主题，因此我认为值得花些时间，和喜欢动物的人，关心环境的人以及对素食感兴趣的朋友们分享我的想法，我曾遇到的一些顾虑以及我的处理方式。

“吃肉是大自然的规律，动物也吃肉”没错，我同意，前提是在野外，野生动物为了生存才会捕食其它动物，并且场面往往是十分残暴的。可问题是，你不是丁满，我也不是彭彭，我们不活在狮子王的世界里。人之为人的美妙在于，我们被赋予无限的能力辨别对错，并有足够的自由根据对错而行事。有句话是这么说的：“得天独厚者，须替天行善道。”在动物王国中，人类这种两条腿的生物处于优势地位，为什么不多些同情心，照顾其它的物种，而要选择残酷地剥削牠们呢？印度教和佛教的很多人已经证明，吃素食也能活得完整而健康，为什么还要成为行凶者，去造成不必要的痛苦呢？狮子也许需要杀死羚羊才能活下去，但是人类完全不需要屠杀小猪巴比、尼莫或是小鸡快跑里的小鸡们，照样可以活得好好的。

至于人们认为，这是事物的自然规律，我完全理解。我也是吃着肉长大的，很长一段时间，我从没想到过，我的盘中餐就是几天、几周前还在呼吸、活动、与世界沟通的生命体。可是，一旦我清醒地意识到了那一点，我开始发现历史的规律，即许多行为都会以传统的名义而被合理化。女性和非裔美国人的投票权、跨种族婚姻、同性婚姻，所有这些在当下社会理所当然的问题曾经是被视为是古怪的异类，直到最近的几百年才变得正常。

“要是不吃肉，我就没东西可吃了，会营养跟不上。不是这样的！你相信吗？连续17003个仰卧起坐的世界纪录是由Alan Jones，一名素食者保持的！布拉德皮特、前美国副总统戈尔、脱口秀主持人艾伦德詹尼丝、导演詹姆斯卡梅伦以及一大帮子公众人物选择素食不是没有原因的。公牛、大象以及许多灵长类动物都是以植物为食的，从没有人觉得牠们虚弱无力。当然大众的顾虑是有原因的。有一个普遍的谣传认为，蔬菜缺乏长肌肉的必要营养物质，而事实上，100卡路里的西兰花含有11.1克的蛋白质，相比之下，100卡路里的牛肉只有6.4克，很多蔬菜中的营养物质对于人类而言都是足够的。只要我们花点心思，遵循绿色的原则，通过纯素饮食而茁壮生长并不是不可能。事实上，不少刚吃素的新手都发现能量值增加，皮肤改善。

“植物也有生命啊”这算是最陈词滥调的观点了。我的反应通常是“真的吗？！”于是很多人会觉得跟窘迫。我们人类本能地会对与我们相同的人，那些有心肝脾肺肾，血管里流动着血液，能够感知快乐和痛苦的人产生同理心，从以上描述来看，动物也和人类相似。牠们也会对彼此，对照顾牠们的人类产生情感依赖，牠们也有心情好和心情低落的日子，和我们一样可以感受快乐、恐惧和痛苦。如果你读读BobComis写的关于当猪的同伴被带走时产生的焦虑，你就会知道这种情感的联结是多么真实、多么实实在在。

摘下一片叶子，新的叶子会长出来。切下一头牛、一只鸡的腿呢？它再也不会长出来了。虽然人类的同情心和尊重不是以动物与我们相似为基础的，但面对类似的质疑时，我更倾向于以人类本能的天性为论点。

当有人让你去果园摘苹果，去地里挖胡萝卜，你会有道德上的保留和顾虑吗？那么把本在草地或畜栏里的动物装上卡车，用子弹或是尖刀结束其生命呢？不辩自明。

“我爱我的猫猫狗狗，但猪和鸡毕竟不一样”这也就是为什么，与为动物改变基金(Change For AnimalsFoundation)、亚洲动物基金(Animals Asia)以及善待动物组织(PETA)的合作对我而言特别痛切深刻。当你看到那一张张无辜的脸庞在开往屠宰场的卡车上钻出来，第一反应通常是愤怒。那些是狗狗！人们怎么能这么做！太野蛮太残忍了！然后农夫和运输车司机立马反问我们，当你还在吃猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉的时候，就别用所谓的道德来批判他们了，所有动物都是无辜的，杀死狗是残忍暴力的，难道杀死猪牛羊就没那么残忍暴力了吗？他们说的很在理。我们把猫狗视为伴侣动物，视为家人，而其实，很多研究都证明，猪比狗更加聪明，鸡也被证明有能力找到参考、运用逻辑和提前计划。我知道，这对很多人来说都太超前了！

所有这些美丽的生物，不管是有着光滑柔软的毛发，耷拉的大耳朵，扁扁的鼻子，还是有羽毛，有喙，有凸凸的鼻子，都有生存下去的渴望，被爱的渴望。我们有那么多非动物性食品可以吃，为什么要选择性地给予同情心呢？

“我一般买人道饲养的肉类，难道那还不够吗？”

当然，这是迈向正确方向的一步。一点点努力总好过完全不努力，当人们积极主动地试图限制他们所吃的东西，提高他们所吃动物在生前的福利，我认为依旧是值得表扬的。然而，所谓人道饲养的动物，并不是一边得到充满关爱的拥抱，一边被剁成鸡块和牛排。牠们和工业化养殖场的动物有着略微不同的命运之路，但两条路依旧会在屠宰的终点交汇在一起：暴力、悲剧的终点。人道饲养仅仅是为了减轻负罪感的一种概念罢了，而事实证明效果挺明显，但无论如何，它依旧不能改变“为食肉而饲养”的原始目的。如果你准备好在几个月之后把车报废，你还会好好保养吗？人道的农夫会充满爱意地对待那些动物，这种田园诗般的幻想终究是荒唐的，因为你不会主动刻意去伤害你所热爱的。

“动物不管怎样都是要被杀的，拯救寥寥几只有什么意义？”这和人们投票选举时候的逻辑是相同的。“我一个人能做出什么改变呢？”这种无力的幻象往往是导致人们犹豫要不要素食或是素食一段时间又放弃的原因。

我们每一次在餐厅下单，在商店购物，我们都在作出声明，一次响亮的经济声明，我们购买的行为掌控了餐厅或商店是否进货的决定，而这个决定又能影响农场繁殖和屠宰的数量。这就是供需平衡的充分展示。

我们所食之物是至关重要的，常有数据说明，一个素食者每年就能拯救100只动物于屠刀之下，相当可观。一滴水永远是一滴水，人有平庸伟大之分，小小的一滴水也是如此。

我常希望这些反驳和质疑可以让更多人更加清楚素食者不吃肉的原因，但到头来，面对怀疑论者和唱反调者时，焕发的生命是最好的证词。当你的生活健康，快乐，充满活力、能量和满足感，身边的人自会去挖掘背后的秘诀。