杨大伟专栏│明星也捧场！未来素食汉堡袭港

巴西黑心肉事件，揭示全球畜牧业早已失控，肉食不再安全，更是全球暖化的最大元凶。要拯救健康、拯救地球，以植物为本的模式才是未来饮食方向。由比尔盖茨及肉食生产商龙头Tyson Foods投资、风靡全美国的Beyond Burger未来汉堡，已经登陆Green Common，香港更成为美国以外全球首个开卖城市。

颠覆全球饮食界的Beyond Burger未来汉堡，生产商花了长达七年时间研发，百分百纯素全植物制作，无论卖相、肉香、质感、营养价值，甚至煎煮过程中的颜色转变都可媲美真汉堡！最重要是零动物成分、零胆固醇，无激素、无抗生素及非基因改造，而每块所含的蛋白质及铁质比真牛肉高，铁质更是牛肉的双倍。在美国食品超市开卖首天，更于一小时内火速售罄，国际媒体《The New York Times》、《Fortune》及CNN等亦争相报道，Beyond Meat更再次荣获美国权威杂志《Fast Company》选为「2017最创新企业」。

Beyond Meat创办人及行政总裁 Ethan Brown表示：「我们的目标是创造一个食肉兽都喜欢的汉堡。我们从植物中抽取与肉类相对成分，并以肉的结构重新组合，带来与肉无异的味觉享受。我们深信这就是蛋白质的未来，既可以人道方式满足人类对蛋白质的需求，同时减低对人类健康和自然环境的破坏。」

我们在香港临推出前，请了几位名人试食，以下是他们的评语：

　　盛智文：「我已经50年冇食牛肉喇，今日我再次食到呢个味道，我觉得自己重生了。」

　　林嘉欣：「我直情觉得自己恋爱了，希望大家多多支持呢个更环保、对地球更好嘅Beyond Burger。」

　　丁子高：「我会隆重推介俾我身边嘅所有食肉兽，因为实在太似牛肉喇。我成日都话，be good to yourself，除了做运动之外，食落口的东西系更加紧要，所以Beyond Burger是我的一个选择。」

而假如你问笔者，我根本不会将未来汉堡与肉汉堡比，因为其营养价值远胜传统汉堡，但对环境的破坏却远低于肉类，因此笔者觉得最适当的比喻其实是食物界的Tesla，一个颠覆饮食、味觉的发明。

在此我还有一点特别强调，这未来汉堡不但不含蛋奶，而且是没有葱蒜，因此适合宗教素食的朋友，现在去Green Common历山大厦和海港城分店可以品尝到，去所有分店更可以买回家烹调！

Green Common 海港城店

地址：香港尖沙咀广东道海港城海运大厦地下G61号铺

电话：+852 3102 1220

营业时间：星期一至日11:30-22:30