周一请吃素 | 美国医学会发布重磅消息，呼吁所有医院提供健康素食！

2017-07-10 素食新闻

周一请吃素

做出正确的选择

为自己、动物、地球

据美国生命科学网报道，

全美国最大的医生团队，

正呼吁所有医院，

都应该提供营养的纯植物餐食！

美国医学协会（American Medical Association）正在呼吁全美国的医院，都“提供多元化的健康食物，包括纯植物餐食以及低脂低钠低糖的餐食”，并且“从菜单上除去加工肉类”，从而进一步改善病患，员工，以及参观人员的健康。

新闻报道：https://www.livescience.com/59539-doctors-group-wants-unhealthy-foods-out-of-hospitals.html

在美国医学协会的年度大会上，尼尔·巴纳德医师（Dr. Neal Barnard），美国责任医师协会（PCRM）的主席，将医院中的非健康食物比作烟草：“上一代的时候，美国医学协会支持的医生都在努力将烟草铲除他们的医院。那帮助了所有人，特别是对那些需要暂时摒弃坏习惯的病患来说。”

巴纳德医师说，热狗以及其他加工肉产品，其实就和香烟一样，是会诱发某些特定癌症的。2015年时，世界卫生组织（World Health Organization）将加工肉产品列入与石棉和香烟一类的致癌物中。

根据世卫组织（WHO）和国际癌症研究机构（IARC），每天食用50克的加工肉（不多于2片培根），就会增加18%患上直肠癌的风险。

其实，在中国香港，香港港安医院，以及荃湾港安医院，为了提倡健康饮食，早在2006年时，就将菜单转为素食。医院註册营养师黄志荣指出：“前些年，全球预防癌症医学研究报告于出十个可减低癌症的建议，其中两个是吃素以及少吃红肉。肉类含高脂肪和胆固醇，对於患心臟病、高血压、糖尿病者及过胖的人来说绝不健康，吃过多肉类尤其红肉更影响消化、增患乳癌和以上慢性疾病的风险。蔬果含大量纤维，多吃能减患以上疾病的机会。豆类製品可取代肉类的蛋白质，提供所须的营养素。如不饮牛奶及不吃芝士，吃西兰花及豆腐亦能补充钙质。”

港安医院的素菜款式绝不比其他素菜馆逊色，由粥粉面饭以至前菜、主菜、甜品到小食，中西菜式应有尽有。

香港港安医院註册营养师黄志荣建议，可以甘笋、南瓜及粟米加水搅烂，代替坊间的高钠酱汁。

美国医学协会的这一举动，绝对是正确的。有数不清的研究都同样证明，食用动物制品是会诱发多种癌症，心脏病，糖尿病，肥胖症，并且还会有更多的寿命。

对人体健康的损坏仅仅是动物制品有的问题之一。在现代农场中的动物就如同货物、商品一般被对待，他们的一生都被囚禁在痛苦和悲伤之中。牛，猪，鸡，都需要忍受极端的囚牢，残暴的截肢去势，以及血腥暴力的死亡。