魔都唯一一家米其林素食餐厅，还是亚洲最受欢迎餐厅Top50
2017-07-27 素食地图
作为魔都唯一一家米其林素食餐厅，还是亚洲最受欢迎餐厅Top50，福和慧应该存在在很多吃货的必打卡清单里吧。
他家只有三个价格套餐可以选，分别是380元、580元和780元，共八道菜。大部分菜肴以菌类为主。
他家的菜名反倒很朴实，没什么风雅的花头，都直接用食材命名，出品也如此。
像是这道鸡头米，用一片烘干的脆白菜叶覆盖，选用鸡头米、炸黄豆、大燕麦和莴苣，配麻辣酱汁，量不大，却回味无穷。
这道盐焗竹笋酿松茸饭不要太鲜哦，鲜笋又土又清甜，松茸扑香绕鼻，米饭吸收了两者与粽叶的精华，糯且多汁，很有满足感。
你不会想到福和慧的餐后甜点，名气居然与正餐齐平。
镇店之宝黑松露巧克力，一定要一整颗放进嘴里，入口浓香醇厚，黑松露的独特香味在舌头上炸开，虽然偏甜，但是不会齁嗓子。
可以以假乱真的核桃酥，是大厨一点点雕刻而成。一碗里面只有两颗，带着被烘烤得恰好的温度，和酥脆的外皮，吃到用心。
地址：上海市长宁区愚园路1037号；人均：380-780元左右
2024-02-05 02:13评论问答
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