广西恒辉建集团的素食餐厅缘何受热捧？

广西恒辉建设集团的员工素食餐厅——“闲静斋院”开业仪式

日前，中国网东盟频道走进广西恒辉建设集团时发现，该集团的员工素食餐厅不仅受到企业内部员工的一致赞誉，还受到附近众多热衷健康养生人士的热捧。

据了解，近年，素食因简单的食材，简单的做法，而受到越来越多追求简单生活的白领的青睐。素食让人身心轻安，少了一些贪念欲望，多了几分闲庭漫步、风轻云淡。简单让人快乐，快乐让人健康，快乐健康让人的幸福指数提升。

餐厅环境一角

人们吃素食多是为健康。素食，看似是个人的饮食习惯，生活小事，却含藏着深奥的道理一一觉者，自觉;迷者，自迷。

选择素食，不仅是一种生活方式，也是一种生活态度。哲学家黑格尔曾经说过：“一个民族有一些关注天空的人，他们才有希望;一个民族只是关心脚下的事情，那是没有未来的。”人类只有远离自私和无明，敬天法地，尊道贵德，慈爱生命，与自然众生万物和谐共处，才能实现真正的健康与幸福。树立慈悲爱心，是进入素食的心理前提。

餐厅门口书架的“儒、释、道”书籍免费赠阅

中国网东盟频道在广西恒辉建设集团发现，该集团的员工餐厅不同寻常，坚持全素菜点，和全素自助餐的理念，从2009年开放至今八年有余，餐厅取名“闲静斋院”，秉承“服务社会、造福人类、追求卓越、和谐共生”的企业宗旨，不仅为员工提供素食自助餐服务，广大市民均可前往体验。

客人正在餐厅内品味素食

在闲静斋院，作出了六项免费和一项五折用餐的承诺：一是比丘、比丘尼(僧人);二是80岁以上老人(含80岁);三是无工作能力的孤寡老人;四是无工作能力的残疾人;五是 1.1米以下儿童;六是每月农历初一、十五(150至200人)免费用餐;七是小学生和老人(70岁以上含70岁)按五折即13元/餐。

广西恒辉建设集团的相关负责人表示，有人担心素食没有营养。而现实中，素食者健康长寿的比比皆是，而肉食者疾病缠身、早赴黄泉的也大有人在。动物中如大象、长颈鹿、河马、大熊猫……都是食草动物。许多人认为，那个“担心”或者说是：贪、嗔、痴、慢、疑、怨、恨、恼、怒、烦等负面情绪，才是导致疾病的根本原因。健康，来源那颗“心”，与食物是否“营养”无关。

餐厅内随处可见的标语

闲静斋院使用纯正花生油，菜则以有机蔬菜为主，大米粗粮选购农家肥自种大米等食材为主，调料主要以盐、酱油等普通调料为主，不添加其他化学调味品，尽量保持菜品的原汁原味，保障食品健康。日常菜品保持在65个品种左右，五谷杂粮、面点品种约15个，炒菜、凉菜品种约25个，水果、饮料品种约17个，火锅菜品约8个。

日常菜品种类有五谷杂粮、面点、炒菜、水果、饮料等

杂粮类

水果类

闲静斋院的食客中，一位来自广西玉林的郭女士，今年48岁，吃素26年，她说吃素之前身体胆固醇和血脂较高，通过吃素清理体内垃圾，但这是个漫长而艰苦的基础工程，家里其他人都不太吃素，刚开始家人不理解，自己一直坚持着。一位27岁的黄先生，吃素4年，他说自己是“素食达人”，经常带身边的朋友来吃素，认为素食人群年轻化是这波生活潮流最显著的时代印记。