六大绝佳素食 滋补又健康
2018-01-05 健康知识
“三九补一冬，来年无病痛”。对于崇尚“冬补”的中国人来说，此时正是进补的大好时机。在很多人眼中，“荤食”是最好的补品。事实上，冬补不一定非要吃荤，有些素食也很适合进补。下面为大家推荐六款适宜冬季的素食。
山药
自古以来，山药就被视为物美价廉的“补”品。其味甘性平，益气健脾，在中医里被列为“上品”药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳。其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。另外，山药含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，防止动脉硬化。
栗子
中医认为，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的功效。现代研究认为，栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，同时富含多种维生素和矿物质，有利于机体抗寒，很适合冬季食用。
芋头
芋头质地细软、容易消化，是冬季调养脾胃之佳品。除了富含钾、维生素C等多种营养素外，芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻作用，同时又有膳食纤维的功能。中医认为，芋头有益胃生津、补中益气等作用，很适合补虚。
香菇
香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
枸杞
一般冬季养生以益气助阳、滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞味甘性平，能补肾益精、养肝明目。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞可以缓解这些症状。
土豆
土豆的维生素总含量是胡萝卜的2倍、西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体必需的矿物质，磷、钙、铁十分丰富，常食之能强身健体。
养生须知
寒冬时节，天气寒凉，大家须谨防感冒，食补也应避免胡吃海喝，尤其是有高血糖、高血脂、心脑血管疾病的病人，不要吃太多，避免给自己的身体增加负担。荤素合理搭配，就能既健康又暖和地过好这个冬季。
2024-02-05 02:13
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