以前只听过哪位女明星吃素来减肥，最近刘德华谈全家吃素，小宝宝也是从打母胎就跟妈妈吃素到现在，是完全纯净的“素宝宝”。比智高生长发育指导老师的建议是：宝宝选择蛋奶素食其实很安全。不过，吃素的宝宝要注意铁、钙、蛋白质、维生素的补充。
刘德华家吃素食
据台湾媒体消息，刘德华2008年与妻子朱丽倩低调完婚，2011年妻子产下第一个女儿刘向蕙。多年来，刘德华对媒体鲜少谈家人的事，却难得在今年央视春晚前接受采访，透露自己跟妻子都吃素，女儿更是从打母胎就跟妈妈吃素到现在，是完全纯净的“素宝宝”。
如今，素食已经成为潮流，一些父母不仅自己奉行严格的素食主义，也让孩子一起吃素。但是也有很多妈妈担心素食会造成孩子的营养不良甚至影响孩子的生长发育。
对于这两种观点，比智高生长发育指导老师的建议是：宝宝选择蛋奶素食其实很安全。不过，茹素的宝宝要注意铁、钙、蛋白质、维生素的补充。
关于素食妈妈们真的了解吗?
真相一蛋白质并非多多益善
很多父母认为蛋白质高就是营养好，于是，给孩子吃大量高蛋白质食物。其实，片面强调高蛋白质，会影响孩子的健康。
首先，蛋白质的代谢产物要由肾脏排出。食入过多的蛋白质会加重肾脏的负担。孩子处于生长发育阶段，其肾脏功能也处于不断完善的过程，比较娇嫩，容易受损。若孩子的肾负荷过大，难免有不堪重负的一天。
其次，任何细胞都需要获得能量才能工作，脑细胞也不例外。但是，脑细胞对能源十分挑剔，脑细胞只能利用三大营养素之一的糖。人体获取糖的主要食物来源是五谷杂粮和薯类，也就是主食。如果孩子的饮食，顿顿都是用牛奶、鸡蛋、肉先填饱了肚子，主食只吃几口或不吃，脑细胞就要发生能源危机了。脑细胞转动不起来，孩子能聪明伶俐吗?
所以，营养好是指膳食合理、平衡、适度。蛋白质虽然重要，但并非吃得越多越好。
真相二素食并非全素
说起素食，很多人立刻就会想到的，便是佛门下的“荤腥不闻”;吃素就只是吃吃青菜，啃啃水果，没有什么营养。事实上，这可是大大的误区。
广义素食的概念下，素食大致上可分为两种：
全素食：不吃任何含动物成分的东西，包括不吃动物的奶、蛋。
蛋奶素食：包括吃鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、奶酪、蛋糕，及所有蛋奶制品。
由此看来，素食包括的食品种类其实是很多的，而并非如部分人所想的那样寡味，没有营养。所以，偶尔做做素食宝宝未尝不可。
宝宝新素食主义
如果你家宝宝超重、肥胖、偏食肉类、不喜欢蔬菜水果、不喜欢谷类主食，那么请及时改变他们的饮食习惯，把宝贝向素食方向引导;而对于那些比较瘦小、食欲差、本来就不喜欢吃肉的宝宝，或者是有贫血或微量元素缺乏的宝宝，素食爸妈为宝宝选择素食时就需要谨慎。
一般建议素食时间不能超过一周，最好三天左右，而且要选择宝宝身体状况好的时候进行，感冒发热或食欲不振时要谨慎。
给宝贝设计素食餐单要注意营养丰富和均衡，保证热能、蛋白质、维生素特别是B族维生素、钙、铁和锌等元素的摄入。
有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。聪明的妈妈们选择素食时，自然要多选择这些食物。
素食似乎不及肉食那么味美可口，所以妈妈烹调素食要多花心思，色香味俱全更能引起宝宝的食欲。教你一个小窍门，在烹饪蔬菜如西兰花、土豆时，可以加入奶酪，加椰奶也不错，既营养又美味。
素食宝宝请注意补充这些元素
铁质
出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库，但到6个月大时会逐渐用尽，因此要注意铁质的补充。植物性铁质(称非血红素铁)在体内吸收率较低，可以通过维生素C及其他有机酸的同时摄取来促进素食中铁质的吸收。
含铁素食：配方奶制品、菠菜、芝麻、鸡蛋、黑色食物如黑木耳、黑米等。
注意：茶中的鞣酸会影响体内铁质的吸收，而且茶叶中含有的咖啡因也对宝宝脑部的发育不利，所以一定不要给素食宝宝喝茶。
蛋白质
虽然蛋白质含量在肉类食品中较多，但是搭配好的素食也可以含蛋白质丰富且并不缺乏任何一种氨基酸，能为宝宝提供足够的优质蛋白。
含高蛋白素食：黄豆及其制品如豆腐、豆浆、豆干、蛋类，奶制品。
注意：素食宝宝每天要保证喝500毫升或以上的奶;多选豆制品以补充优质蛋白质。
钙质
牛奶中含有很高的钙质。除此之外，豆类和很多蔬菜及全谷物中也含有较多的钙质。
含钙素食：玉米、黄豆、豆浆、菜花、卷心菜、奶等。
注意：糖等加工后的甜食，影响钙吸收。酸醋可以促进铁和钙的吸收，烹调时可以加点陈醋或柠檬汁，既促进食欲又营养。
维生素B族
维生素B族是造血必需的营养素，如果缺少很容易导致贫血，影响正常的神经系统发育。
含维生素B族素食：蛋类、乳制品以及燕麦、红米、小米等粗粮。
注意：粗粮煮粥或磨成粉煮糊，可以提供丰富的B族维生素，有利于宝宝吸收。
2024-02-05 02:13