美国 “人造素食冰淇淋”企业获1.4亿美元融资
2020-01-27 素食新闻
新京报讯（记者 欧阳晓娟）新京报记者12月12日从中国植物性食品产业联盟获悉，美国“人造素食冰淇淋”生产企业Perfect Day宣布获得C轮融资1.4亿美元，将用于扩大生产能力和产品组合。而本轮融资中，Perfect Day 的估值为4.4亿美元。
据了解，Perfect Day为农业科技初创公司，总部位于美国加利福尼亚，几年前，Perfect Day研发的生物制素牛奶面世，引起业内关注。今年7月，该公司又推出了“人造素食冰淇淋”，并生称其生产的蛋白质与牛奶相同。
据PerfectDay所述，素食冰淇淋产品不同于实验室培养肉，不用从动物身上提取基因。该公司使用微生物群来创造牛奶中存在的酪蛋白和乳清蛋白，不使用任何动物产品，因此它适合所有人，包括纯素者。“我们以合成生物科学的原理出发，将制乳DNA植入菌种（Flora），再以发酵技术产出酪蛋白、乳清、糖等元素，与牛奶产生的乳制品无异。”
新京报记者关注到，该生物制乳蛋白纯素系列冰淇淋包含三种口味，分别为香草盐软糖、香草黑莓太妃糖和牛奶巧克力，限量1000罐，通过该公司官方网站销售。由于该产品没有进入量产规模，价格并不便宜，每罐卖到20美元。
来源:新京报网2024-02-05 02:13
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