西葫芦豆腐素锅贴
2020-01-27 主食系列
现在天气越来越热了，有时候想到要在热气腾腾的厨房里忙活，然后还要面对着热气腾腾的饭菜，瞬间对美食也会没有胃口呢~
今天我们可以试试其它素食，既简单又美味，也不用忙到汗流浃背！
西葫芦豆腐素锅贴
材料：
馄饨皮……450克
西葫芦……两根
老豆腐……500克
胡椒粉……适量
西芹碎……适量
孜然粉……适量
食盐……适量
生抽……适量
（调味品根据自己的口味添加）
做法：
1.把西葫芦洗净去皮，用刨丝器刨成细丝；
2.老豆腐洗净切小块，再用打蛋器碾成豆腐泥；（打蛋器最好是手动的，这样不会把豆腐打得太细，口感较好）
3.把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒，翻炒的目的是把水分炒掉，所以不用放油；
4.快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒，用余热把调味品的香味调出来；
5.把适当馅料放入馄饨皮，两边捏紧；
6.加热电饼铛，并在内壁涂上一层油，放入锅贴，选择“馅饼”一项；
7.等待几分钟，锅贴完成。（可在过程中加一次水，这样锅贴皮口感不会太硬）搭配上一碗提前煮好的小米粥，营养丰富的早餐就可以开吃啦~
小贴士：
1.虽然在做菜过程中也有翻炒，但是最多不超过10分钟的时间，比做菜时间少多啦；
2.包锅贴的时候比较费时（其实我个人觉得还好），但是和家人一起做就快多啦，放馅儿，捏紧就OK~
3.馄饨皮等材料可根据人数自己调整哦~
4.电饼铛也可不放油，只是口感有点柴，但是更健康~
文:天天天蓝 2024-02-05 02:13
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