纽西兰卫生局的一份新报告《可持续性与卫生部门：入门指南》鼓励纽西兰居民多吃Vegan和素食，并建议减少肉类和奶製品的消费，购买当地农场品，以提高食品的永续性并减少碳足迹，植物性食品对地球和人体都更好。
卫生局的报告呼吁，「饮食对健康有重要影响，卫生部门已经致力于提供健康食品，可由医院先做起，进行具有可持续发展意识的变革，让患者、访客和工作人员可以在医院中的餐厅与和咖啡厅中享用植物性饮食。」报告中也特别呼吁，员工应努力「开发替代菜单并鼓励植物性饮食。」并建议卫生保健组织可以在医院现场种植新鲜的农产品。
纽西兰素食主义者协会Aotearoa是一间支持素食主义者的慈善机构，致力于提高人们对以植物为基础的饮食，并认识无残忍的生活方式，此机构讚扬卫生部的报告，该协会媒体发言人克莱尔·英斯利(Claire Insley)在接受採访时说：「我们很高兴这个政府机构致力于通过要求患者，员工和公众减少肉类和奶製品的摄入量来解决气候变化和人口健康的问题，如果医院可以在自己的土地上或建筑物的屋顶上开始种植自己的水果和蔬菜，那么这将提供更多的绿色空间，特别是在我们的城市内，并能极大地遏止资源浪费和应对气候变化。」该协会希望其他公共部门也能效仿。
该报告还显示了各种可採取的方式来改善对环境的影响，包括减少用电、避免使用一次性塑料製品来减少包装，通过例如堆肥和自我种植水果和蔬菜等激励措施来最大程度地减少食物浪费；农业也是温室气体排放的主要来源，根据环境部的说法，它佔该国温室气体排放量的49%。
2024-02-05 02:13