鲜到起飞的菌菇汤！不好喝不要钱！
2020-02-19 素食菜谱
这道菌菇汤味道鲜美，简直了！简直了！简直和餐厅268一位的汤一个味道～可直接喝，也可以作为火锅的汤底～蘑菇多多的放！小火慢慢熬，味道更浓郁！除了姜和盐，不需要其他调料！
用料
| 平菇 | 100克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 香菇 | 2大朵 |
| 口蘑 | 3朵 |
| 褐菇 | 3朵 |
| 茶树菇 | 50克 |
| 海鲜菇 | 50克 |
| 金针菇 | 50克 |
| 虫草花 | 50克 |
| 姜 | 2片 |
| 枸杞 | 适量 |
| 茶籽油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 温水 | 1600毫升 |
鲜到起飞的菌菇汤！不好喝不要钱！的做法
把所有的食材都洗净。
然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
煮好的菌菇汤美味极了！简直了！简直了！快点做起来！
小贴士
1. 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突！2. 这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。3. 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够～4. 如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。
2024-02-05 02:13
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