酱汤（素食）
2020-02-21 素食菜谱
爱素食，这道菜很好做，耗时不长
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 金针菇 | 半把 |
| 黑豆苗 | 个人喜好 |
| 北方豆腐 | 1块 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 2片 |
| 熟酱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
酱汤（素食）的做法
黑豆苗（也可以其他豆芽）、金针菇、西葫芦切片、大豆腐切片备用
锅中热油放入姜片
大火先放入黑豆苗炒软
黑豆苗炒软后放入西葫芦继续翻炒
一次放入金针菇，少量的熟酱（我用的是佐香园的熟酱，也可以放入韩式的酱或者自己喜欢吃的酱），在翻炒一会
接下来添汤（可以用米汤水，也可以用白水），把切好的大豆腐放入锅中
豆腐放完以后，在放些熟酱，切记洗香菜一定要把根部留下，根部洗净放到锅中
盖上锅盖中火把汤煮开，汤开后转小火开盖熬住15分钟
最后一步放入香菜末，这时放入白胡椒粉（不喜欢可不放）完成，满满的一锅，好吃极了
小贴士
香菜的根部最好不要丢掉，不然太可惜了，香菜的根部的味道较浓，放入汤中能很好的起到调味的效果
2024-02-05 02:13评论问答
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