绝味香辣豆腐干
2020-02-23 素食菜谱
香辣过瘾爽到爆的豆腐干，完全停不下来。今天中午的一盘竟然不够吃，最经典的是老爸竟然以为我是外面卤味店买的呢。放凉了一块儿接一块儿完全停不下来，当零食，下酒或者下饭都是不错的呢。
绝味豆腐干的用料
| 老豆腐一块 | 植物油50g |
| 五香粉2小勺 | 耗油一汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 老抽一小勺 |
| 辣椒粉一汤匙 |
绝味豆腐干的做法
老豆腐一块儿，冲水洗净。
切成小的薄方块儿。
锅里放油，煎豆腐。
煎至两面金黄。
全部煎好盛出备用。
煎好的豆腐重新倒入锅中。
倒入小半碗水。
加入五香粉
调入蚝油，生抽和老抽，拌匀。一直保持中火，让豆腐充分入味。煮到这个过程我挑出了几块儿给萌萌留下来了，因为接下来的辣椒粉进去以后会非常辣。
舀一勺辣椒粉。
撒入豆腐，拌匀收汁即可出锅。
喜欢芝麻的可以撒一点增加口感，放凉狠好吃哦。
绝味豆腐干的烹饪技巧
我家的口味比较偏淡，觉得正好了。口味重点的亲煮的时候试试，觉得淡了可以加半小勺盐。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13
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