蒜蓉蒸金针菇
2020-02-23 素食菜谱
金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合我独家的蒜蓉酱一起蒸来吃，马上变成简单的美味!
用料
| 金针菇 | |
| 蒜 | |
| 色拉油 | |
| 盐 | |
| 鲜味生抽 | |
| 麻油 | |
| 葱花 | |
| 糖 |
蒜蓉蒸金针菇的做法
金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
小贴士
此菜没有难度，成功率高，且非常好吃~蒜蓉酱的制作如果有疑问，请参考我的另一个菜谱“蒜蓉蒸虾”，里面有图解，更直观一些~https://www.xiachufang.com/recipe/100439513/蒜蓉蒸金针菇用来做拌面浇头也很有特色~不妨一试
2024-02-05 02:13
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