用豆制品代替肉做的锅包“肉”
用料
| 素肉 | 看自己食量 |
| 番茄酱 | 大量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 白醋 | 2滴 |
【素食】【无葱蒜】锅包肉的做法
食材选择：花生组织蛋白（花生蛋白素肉）某宝有卖没有可以用杏鲍菇片用少量盐腌制脱水后代替（用盐腌制后整个过程中少放盐）
将素肉用水泡至松软，并加入少量盐（半小勺）进行腌制
放好少量面粉，两倍的淀粉，放一点凉水搅拌均匀做好面糊并将泡开的素肉放入搅拌均匀，使每片素肉上包裹满面糊
下油，炸，炸两遍，下锅时油温一定要高
炸出来效果如下（如果馋了可以配上椒盐直接吃）
重新起锅烧油，小火加入【大量】番茄酱，小火炒制翻炒
加入半碗水，一小勺糖，【一点点】白醋，炒制到起泡泡
放入炸好的素肉，快速翻炒，使所有的肉上都包裹上番茄酱
出锅完成
小贴士
可以根据自己口味在泡开素肉后，腌制时加入姜片进行腌制如果吃鸡蛋，腌制时可以加入蛋清提升口感
2024-02-05 02:13