蘑菇，杏鲍菇，茶树菇…都是我的最爱，它们嫩滑可口，煲汤，干煸，配菜都是美味。今天买了杏鲍菇，就做香炒的～
干煸杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇5棵 | 胡萝卜小半段 |
| 双色小辣椒 各2个 | 辅料： |
| 香叶5片 | 八角2颗 |
| 桂皮一小片 | 生抽半调羹 |
| 老抽几滴 | |
干煸杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～
热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～
热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～
准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～
热油，翻炒香料出香味儿～
入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～
我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～
喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～
美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～
干煸杏鲍菇的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13