浪漫樱花季 参与活动: #浪漫樱花季，新家“味”来时#
素食版樱花糖霜的用料
| 植物油80g | 糖粉70g |
| 低筋面粉210g | 奶粉20g |
| 鸡蛋一个 | 盐1g |
| 蛋清30g | 糖粉160g |
| 柠檬汁几滴 | 温水适量 |
素食版樱花糖霜的做法
植物油倒入打蛋盆。加入糖粉搅打均匀。
加入鸡蛋，用电动打蛋器打至出现纹路。
分两次筛入低筋面粉，用硅胶刀搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。
取一小块面团放在两片保鲜膜中间，用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片。此时面团较软，可以放冰箱冷冻10分钟更易操作。
用饼干模具压出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱，中层，180度12分钟。
将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽（能拉出小弯勾）
分出一部分糖霜，用温水调试糖霜状态，两部分糖霜能在7秒内完全互相融合时的状态即可。用粉色膏调出浅粉和深粉。然后分别装入裱花袋，剪一个小口。
外围用浅粉围边，中间用深粉填充，然后用牙签把过渡色调匀
干了之后用深粉色糖霜描边，完成~
成品
素食版樱花糖霜的烹饪技巧
调糖霜的糖份事先过筛两次，否则容易堵塞裱花袋口做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13