奶香南瓜麻薯，不好吃你da我
2020-02-25 素食菜谱
麻薯是我的最爱，加入泡打粉发酵的糯米比一般的麻薯感觉更棒呢！研究了别人的方子，改用南瓜代替牛奶，没有放鸡蛋，配合素食主题，结果恰到好处，较一般的空心麻薯更有嚼劲，用奶粉增加奶香，配上黄油，我的黄油还是之前买错的植物黄油，勉勉强强素质走起！嘻嘻，真的好赞！不好吃欢迎来da我！
南瓜麻薯的用料
| 南瓜350g | 糯米粉280g |
| 奶粉40g | 白砂糖30g |
| 黄油25g | 泡打粉8g |
| 盐2g |
南瓜麻薯的做法
南瓜洗净切块放微波炉叮5分钟
放置不烫手，沥干
黄油微波炉叮2分钟至液化，放入30g白砂糖拌匀
放暖的南瓜压成泥
盐、糯米粉、泡打粉混合
拌入南瓜泥，揉捏混合至粗糙面团状（会干别担心）
倒入黄油和奶粉，继续揉捏，奶粉融化会出水哈！
最终混合成湿润团状不沾手（南瓜的湿度不相同，太湿沾手可适当增加糯米粉的量）
手沾植物油，分割35-40g一个。烤盘刷一层薄薄的油，放好后直接进烤箱（可不预热），上下火150度10分钟，转160度25-30分钟，到时间后焖15分钟
出锅！（表面颜色变白有发酵开裂状就是标准款啦）
表面看似有点干?NO NO NO
里面是软软的哦！趁温热的时候吃哈，外表酥脆里面酥…
南瓜麻薯的烹饪技巧
如果不排斥南瓜的味道，建议大家就按配方这么做啦！烤至30分钟时，大家要多留意烤箱，担心焦的话，可改成150度40分钟，我的烤箱是长帝四层的，放第三层哈！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13
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