德国冷冻食品公司Frosta最近在德国不来梅举行的鱼类国际会议上推出了素食鱼产品。这种来自野外生产线的新鱼包括3公斤一盒的面包鱼和油炸鱼、面包脆片和鱼糕，是专门为食品服务部门制作的。根据“收获，而不是捕获”的格言，这些产品由蔬菜、大麻蛋白和亚麻籽油（加入欧米茄-3脂肪酸）组成，以复制鱼类的营养成分。拥有数十年冷冻鱼和蔬菜加工经验的Frosta公司表示，他们花了大量时间在产品开发上，希望确保产品不含不必要的添加剂、增味剂或防腐剂。
“看到未来有限的鱼类供应的潜力，考虑到我们是一家专门从事蔬菜和鱼类生产的公司，我们认为生产这种产品是有意义的，”Frosta的一位发言人告诉《潜流新闻》。
“创建它有点棘手，因为我们希望使用尽可能少的添加剂。”这些产品将从5月份开始提供给德国的餐饮业，包括餐馆和自助餐厅
2024-02-05 02:13