豆沙粽子
2020-02-26 素食菜谱
食物真的很奇妙,每个材料都有属于自己的气味香气
当这个香加那个香~所有的独立香气凑在一起时,确是那么的协调~香喷喷香喷喷啦!
一串串的粽子,家里瞬间被粽子给占领了
拿一个握在手上,沉甸甸的感觉真好~这就是自己做食物的喜悦
粽子里有绿豆仁和花生仁撑场面,粽子看起来好丰富唷
减少糯米的量不僅負擔少一点,吃完后觉得没有往年有撑着的感觉
虽说加了豆仁的粽子稍稍有养身的感受,可粽子的高热量还是不能吃太多
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豆沙粽子
材料：豆沙球每个30g(共16个),糯米700g,猪板油片16块,白砂糖3大匙(如加綠豆仁,糯米量須減少)
豆沙粽子的做法
1、糯米洗净后泡水3小时,后将水分沥干后加入白砂糖拌匀混合
2、豆沙馅儿分成每个30g左右的橢圓形大小
3、干粽叶洗净,放入冷水中以中火煮至软取出沥干水分,修剪尾端有粗梗的叶脉,修成圆形后备用
4、取两片作法3的粽叶,头尾交叉迭放后在叶长约1/3的位置折成短三角的形状
5、在做法4铺上一大匙糯米,放入一小片猪板油后再放上豆沙馅,最后再加入2大匙糯米铺平,用棉绳绑住绕圈,最厚棉绳尾端打结.
6取一深煮锅,清水煮沸后将绑成串的粽子直接入水锅中加盖焖煮.用大火煮约90小时后熄火,后紧盖锅盖焖约70分钟米粒软熟即完成
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