时蔬杂烩
2020-02-26 素食菜谱
昨天准备开始做月饼了，想在十号前给家里寄回去，结果发现没有拌五仁馅的冬瓜膏，大中午的又跑去买冬瓜，回来又洗又切又炒，总算在天黑前把冬瓜膏做好了。
早上起来想把昨晚没画完的一幅小画儿画完就开始做月饼，结果画完了画发现家里停水了，看了手机短信才知道今天小区清洗水箱，要到晚上才能来水。那就先把日志更新了吧。
看到洁白鲜嫩的玉米笋就买回来了，配了点家里的其它菜做了一盘椒油玉米笋，简单清淡，玉米笋淡淡的香味总是让人非常喜欢。
椒油玉米笋
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mdash;清新朴素的时蔬杂烩
材料：玉米笋100克，泡发黑木耳、胡萝卜、莴笋各适量，蒜四瓣，香菜少许，花椒粒20粒，盐适量。
时蔬杂烩的做法
1.将玉米笋清水略冲洗一下，斜切成条；
2.木耳泡发撕成略小的块，胡萝卜切片，莴笋去皮切小块，香菜切寸段，蒜切末；
3.烧水，水沸后，放玉米笋氽烫两分钟，捞出放入盆中，再分别放入木耳、胡萝卜和莴笋焯烫一下，捞出，放入盛玉米笋的盆中，放少许盐，拌匀，趁热焖十分钟；放蒜末和香菜段，再调入适量盐；
4.锅中倒入适量油，凉时放入花椒粒，随油温升高，花椒粒变色出香味，捞出花椒粒不要，将热油倒在蒜末上，拌匀。
时蔬杂烩小提示
1.各种食材可以根据自己喜欢的软硬选择焯烫时间长短；
2.喜欢辣的可以放些辣椒油；
3.不喜欢炸花椒油也可以换成芝麻香油直接拌。
提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
2024-02-05 02:13
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