蒜蓉烧菠菜
2020-02-26 素食菜谱
疫情期间冰箱里放到最后的菜，对于绿叶菜，蒜蓉真的可以炒一切呀！
用料
| 油 | 适量 |
| 蒜蓉 | 6瓣 |
| 菠菜 | 1把 |
| 盐 | 多半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
蒜蓉烧菠菜的做法
洗菜，个人觉得可以不切。
切尾剥蒜，挑大个儿的，节约剥蒜时间，小的留着吃面~
切碎。
倒完油就可以把蒜放进去，锅也不用烧热再倒油，只需要看蒜的颜色，有部分变黄就可以放菜了。可全程小火。
中大火放进去炒一分钟就会塌。
一分钟后。
生抽我只用这个，十年了没遇到更好的。
听说有草酸，这样多焖会儿。中小火。
这就差不多了。
出国前放鸡精（请相信谷氨酸钠是好东西）
最后放盐。可关火借着余温炒匀。
软硬看大家口味了，我这个还真吃出了海鲜的味道。。。蒜蓉扇贝那个蒜蓉味儿。
祝开心！
小贴士
蒜一定要上黄，全程小火，也别全焦了，焦了的话，之后蒜和菜的炖煮融合过程就没了，就变成蒜油炝菜了，还是有点区别的~全程不用放水，菜会出点水，用自身的出的水焖就够了。
2024-02-05 02:13
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