菜糊糊
2020-02-27 素食菜谱
菜糊糊，是老公老家的家乡菜，跟鲊辣椒糊糊的做法有点儿相似，只不这个清淡，而鲊辣椒糊糊的味道更浓郁一些，吃多了重口味也需要偶尔调剂一下，来点儿清淡的同样讨人喜欢，特别是过年过节吃多了油腻的菜品，来这么一碗特别的畅销，之前在家我也没做这个，但有一次去老乡家吃饭，朋友妈妈做了这么道菜，结果它成了整桌菜里最抢手的，就连俺家小朋友就用这个拌米饭吃掉了好大一碗，看的我眼都直了，没见他吃饭如此爽快过，所以回来果断打了一大袋米粒，放在家里做这种菜糊糊或者是用来蒸素菜，方便又健康。
这道菜做法极其简单，只用了青菜和自制的米粉，再加上点儿油盐就OK了，美味就这么简单
用来做米糊糊的米粉做起来也很简单，就是普通的大米放入料理机中要碎，不要打成米糊状，而要打成带着米粒的那种，这样做出来的米糊糊才不至于变成一团浆糊哈
清爽解腻的家乡菜----菜糊糊
材料：大米、萝卜菜、蒜末、橄榄油、生抽、盐
菜糊糊的做法
1、大米放入破壁机中
2、启动电源打成带有米粒的粉状
3、萝卜菜洗净切碎，大蒜切末
4、锅中放入橄榄油
5、下蒜末煸香
6、下萝卜菜炒蔫
7、加水，放入少许生抽和盐
8、待水稍一冒泡就放入米粉，边放边和
9、大火煮开至米糊成粘稠状后关火盛出即可
菜糊糊做法小贴士
1、米粉不要太细，带着米粒状的最好，这样做出来的好吃
2、一定要用青菜，这样做出来的米糊才香
3、米粉要边放边搅拌，稍微有点儿浓稠后就别再放了，米粉有一定的吸收性，太干也不好吃
4、橄榄油也可换成其他的油
这个菜糊糊虽然看着无色无味，其实用来拌饭特别别不错的，最主要是靠大米的香味儿和青菜的香气，解腻又下饭
提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
2024-02-05 02:13
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