一个人的午餐就是这么简单，全素不用担心会长胖。
素食卷心菜炒面的用料
| 卷心菜半个 | 红辣椒1根 |
| 盐2克 | 生抽1茶匙 |
| 葱花适量 | 老抽1茶匙 |
| 大葱一截 | 花椒2克 |
| 花生油1勺 | |
素食卷心菜炒面的做法
准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。
先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。
过一下凉白开，捞出控干水分。
铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。
下入大葱和红椒，炒出香味。
放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。
放入卷心菜丝大火翻炒。
卷心菜变软了以后下入面条。
放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。
最后放入香菜即可出锅。
虽然全素但是味道还不错。
如果放点胡萝卜也是很不错的。
素食卷心菜炒面的烹饪技巧
个人认为花椒必不可少，少了花椒，风味会大打折扣。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13