香辣什蔬焖锅(素食)
2020-02-29 素食菜谱
在焖锅里，最好吃的不一定是那几块肉，但配菜绝对是精彩的那部分！蔬菜吸住了汁水，辣辣的麻麻的自身还甜甜的…爽到飞起……常在家用这个方法煮各种不同肉类的焖锅，无论怎么搭配，味道都是一级棒。超想吃，又不吃肉，或者想减肥，怎么办？！不怕，煮素菜的一样超好吃啊！煮完打包给朋友们宵夜，赞不绝口…这道菜和啤酒饮料茶还有大碗白饭实在不能再配了……
香辣什蔬焖锅的用料
| 莲藕2个 | 白菜1颗 |
| 菜花1个 | 腐竹1碗 |
| 八角2个 | 桂皮2块 |
| 香叶2片 | 麻椒1小把 |
| 火锅底料100g | 生抽3勺 |
| 糖1勺 | 洋葱半个 |
| 大葱1根 | 蒜头2瓣 |
| 姜片2片 |
香辣什蔬焖锅的做法
准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。
蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。
莲藕削皮洗净，切成约1cm厚片。再洗一次水，洗去多余淀粉。
菜花洗净，切成小块。
白菜洗净，撕小块。
取干净锅热油，油温至6成热时，先放入蒜头和大葱爆香。
微微焦黄后，小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。
加入藕片翻炒均匀2分钟。
加水腌到莲藕即可，莲藕比较慢熟，盖上盖子焖10分钟。
再加腐竹，再盖上盖子焖5分钟。
之后将菜花和白菜一起加入锅内，盖上盖子焖多5分钟。
待菜花和白菜软后，将蔬菜翻炒均匀。加入3勺生抽和1勺白糖，炒至白糖融化。
转大火收汁即可出锅。
麻辣甜香，饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。
再来一张图图。
香辣什蔬焖锅的烹饪技巧
这道菜的量够吃3个人了哦！如果人少可以适量减少食材用量。辣度和甜度也请依照个人喜好调整哦……做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13评论问答
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