会做这款吐司，是因为最近家里豆浆泛滥，所以借鉴了自由大师的方子，更添加了黑芝麻在里面，这款吐司没有鸡蛋，也没有用到黄油，地地道道纯素食风味，起初我还挺担心口感的，没想到切开一看，超级柔嫩啊，绵软的吐司配上香脆的黑芝麻，越嚼越香哦。喜欢素食的朋友们一定不能错过！
黑芝麻豆浆吐司的用料
| 高筋面粉250g | 原味豆浆 175g |
| 耐高糖酵母2.5g | 细砂糖30g |
| 盐4g | 黑芝麻40g |
| 玉米油20g | |
黑芝麻豆浆吐司的做法
准备好所有的材料。
将初玉米油、黑芝麻以外的所有材料放入面包机，揉至扩展阶段。
加入玉米油揉至完全阶段。
加入黑芝麻，揉匀后盖保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
手指蘸高筋面粉插入面团，小洞不回缩，面团不塌陷，则一发结束。
将面团排气并分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形。
翻面后自上下1/3处向内折，将面团擀长，压薄底边，自上向下卷成卷。
将卷好的面团放入吐司模，表层盖保鲜膜，放在温暖处进行第二次发酵。
发酵结束后，烤箱180度，下层，上下火，40分钟即可。
出炉立即脱模，烤网上晾凉后切片食用。
黑芝麻豆浆吐司的烹饪技巧
本文中用到的豆浆可参考我之前的菜谱--浓醇原味豆浆，豆浆中不含糖哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 02:13