墨西哥城现在有一个身体积极的素食咖啡馆

2020-03-05 素食新闻

新餐厅Fat Vegan现在在墨西哥墨西哥城的Roma Norte附近开放。

餐馆老板Zack Bezunartea将餐厅概念化为垃圾食品,以纯素食主义者为主,例如汉堡,豆腐翅,玉米片和上等奶昔。Bezunartea和他的合伙人RodrigoRodríguez最近从纽约搬到墨西哥城,Bezunartea在纽约经营着几家餐厅,包括著名的非素食西班牙连锁店Boqueria。

尽管他计划退出餐饮业,但Bezunartea还是在11月开设了Fat Vegan,以向从他的新家乡当地采购的墨西哥传统食材致敬,例如餐馆用招牌的Fat Vegan Burger的馅饼,该食材是由蘑菇,杏子制成的豆和huitlacoche。

“当您想到墨西哥所提供的东西时,您可以想到的一切:艺术,设计等,”贝祖那提亚告诉《墨西哥新闻日报》。“这里有进行实验和娱乐的空间。那就是我开餐馆的原因。我认为我们不会在纽约这样做。我们的品牌和一切对企业餐厅界来说都是“ f * ck you”。在这里,您可以是真实的而不是做作。”

2024-02-05 02:13

素食

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